Пикантен почивка качамак - невероятно вкусни

качамак

Някои от тях са наречен качамак овесена каша, която е фундаментално погрешно, тъй като качамак позиционира като хляб (овесена каша вид качамак, направена от царевица зърно груби). За качамак "пара хляб нож завъртане" (поговорка) - нарязани качамак опънат конец.

Подгответе това ястие в (по-добре с кръгло дъно) казан с помощта на специална дървена пръчка-миксер (или tolkushkoy).

Пикантен варя почивка качамак

съставки:

• царевично брашно - 600гр (малко повече от половин пакет);
• вряща вода - около 2 литра;
• сол - 1-2 щипки;
• Слънчогледово масло (може да бъде замразен по такъв продукт се съхранява миризма а) - 70 мл;
• суха земя подправки на вкус (по-широк обхват, толкова по-интересно ще бъде на вкуса), можете да използвате различни бетонови подправки, а дори и суха смес на къри.

подготовка

Кук качамак най-различни начини. В повечето случаи, брашното се излива във вряща вода, последвано от омесване в процеса на готвене. По интересен метод, известен на няколко: първо брашно леко калциниран, последвано от добавяне на маслото с непрекъснато разбъркване. Тогава сварено с вряща вода и варете, vymeshivaya, налива вряща вода няколко пъти.

Качамак - ястие почти мистични (традиционни дати за готвене обратно към ритуални дейности, свързани със слънчевите митове), така мелодия по позитивен начин. В добро нужда 2 души - (в идеалния случай, двойката, тъй като качамак - семейна вечеря), един от тях ще запази казана по време на месене.

Ние попълва кана царевично брашно с и печения в продължение на 3 минути, като се разбърква непрекъснато с дървена шпатула. Съседният горелката постави кана с вода. Когато храната е калциниран и сухо, като към чайника суха земя подправки, сол и разбъркайте добре. Ние се налива малко слънчогледово олио, продължава да се разбърква. Трябва да се получи смес с консистенция прилича на мокър пясък. В рамките на минути, 5-8 затопли целия средно-висока температура, продължава да се разбърква. Тогава водата в чайника и се вари обикновено.

Сега е решаващ момент. Един от присъстващите в кухнята чайника здраво държеше с две ръце (разбира се, използвайте ръкавици или халс), и втори участник в процеса - чайника налива вряща вода, докато енергично смесване с друга страна приготвя пикантен масло брашно смес с бъркалка. Замесете няколко пъти много внимателно от краищата към центъра и сложи чайника на огъня. Пригответе няколко пъти podbavlyaya вряща вода на малки порции и promeshivaya, в продължение на 15-20 минути. На първо място, обемът се увеличава, а след това започва да намалява леко.

Вторият решаващ момент. Грабна и провеждане двете ръце кана, разклаща се и го завъртете в различни посоки, така че всеки качамак започна леко изостават от стените, а след това бързо и рязко обърнете върху чиста и суха готвена дървена дъска. Без да отпускате краищата, леко разклащане, премахване на чайника. Ето това е истинската качамак - символ на слънцето. Ако тялото на качамак в процеса на отделяне от стените на котела формира неравности, да ги изглаждане и се покрива с чиста кърпа качамак - Нека се застъпи за 10-15 минути. Нарежете на филийки качамак протегна твърд бял памучен конец.

Качамак сервира на масата с бекон, сметана, сирене или извара. Има и качамак сервирана costita (свински котлет с кост), бекон или бекон, задушени ястия, птиче месо мариновано или пържена риба, гъби, различни салати и / или ястие от задушени зеленчуци (гювеч, Лечо, и т.н.). И все пак служи отделен остров чеснов сос muzhdu, зеленчуци и, разбира се, несравнимата молдовското вино, ракия плодове или гроздовата ракия.

Видео: патладжан салата, проста и много вкусно!

Видео: патица с ябълки в пикантна марината оранжево - Kulinar24TV

Видео: Delicious Свинско Podcherevok печен в пещ с чесън и билки!