Kutaby с билки и сирене - рецепта

Qutab или gutab - традиционен Азербайджан ястие, но рецептите и гарнитурата се различават във всеки регион на страната, ще ви кажа как да се готви kutaby със сирене и билки.

Kutaby с билки и сирене

съставки:

• брашно - 300 гр;
• вода - 180 мл;
• Сол - TSP ;.
• растително масло - 100 г;
• пипер на прах;
• сирене Adygei - 300 г;
• зелен - 300 гр

подготовка

За да се подготви това ястие ще трябва да вземе решение за пълнене, а именно с Зелените. Зелените за kutabs използват много различни от обичайната ни магданоз, кориандър, копър и див лук, листа от коприва, за да, репички, киноа, бяло цвекло, както и планински копър, киселец и спанак. Когато сте решили и закупени зелените, можете да преминете направо към подготовката на kutabs. Ако е необходимо Пресейте брашното, след което добавете ч. От сол бавно и леко топла вода, леко месене. Тесто ви трябва да е меко, но в същото време не се придържаме към ръцете. В края на месенето, оставете го в продължение на 30 минути и се поръсва с вода, за да се смекчи в около петнадесет минути, ако е необходимо.

Сега трябва да ви приготвя място подвижния тесто и формиране kutabs, поръсва маса или голяма кухня дъска с брашно. Тестото ролка колбаси, нарязани парче тесто и преобръщане тънко, тя трябва да бъде толкова тънка питка, след това нарязани на кръга с някои саксии. Kutaby традиционно приготвена в полукръг във формата те са подобни на пасти. Ако имате достатъчно от парчетата, които първоначално сте отрязани, разделете всички наденицата на едни и същи парчета, че всички kutaby са приблизително със същия размер.

Зелените нарежете на малки, ако решите да добавите копривата, можете да го изгасят с вряща вода, но това е по-добре да се кълчи, облечен гумени ръкавици, така че той остава полезни витамини и се смесва с настърган кашкавал. На един полукръг на тесто пускането зелено сирене, дъжд с растително масло (на мястото на растително да поставите парче масло) и се поръсва със смес от сол и пипер, покриване на втория полукръг и заключва ръбовете с вилица. Ако краищата не се държим заедно, а след това ги накиснете с вода.

Kutaby традиционно пържени в сух тиган с дебело дъно, как капака или без, за ​​около две минути от всяка страна. Готов kutaby прилага масло и се поставя в тенджера един към друг, така че те да останат топли и не се придържат към един друг.

Азербайджан kutabs рецепта с билки и сирене

съставки:

• брашно - 300 гр;
• вода - 180 мл;
• Сол - TSP ;.
• растително масло - 100 г;
• пипер на прах;
• зелен - 200 г;
• Сирене - двестагр

подготовка

Решете използваните билки в предишната рецепта, ние говорихме за разнообразието от билки, които могат да се използват при подготовката на kutabs. Но сега все още трябва да вземе решение за сиренето, осъзнавайки, че Азербайджан сирене за вас kutabs никой няма да донесе, можете да избирате между по-подходящи сирена. Това може да е меко сирене се съхранява в саламура, моцарела (не е задължително италиански) и сирене също е много хубаво.

Брашно се смесва със сол и вода и месят тестото и се оставя за 30 минути почивка, може да бъде предварително опаковани в пластмасова обвивка. Измийте и мелене на избраните от Вас зеленчуци и разбъркайте добре с кашкавал, чрез добавяне на смес от сол, черен пипер и масло. Сирене може намачкайте с вилица, смаже груби ренде или пасатор. Разточете тестото много тънко и изрежете кръгове от около 15 см. От едната страна на кръга сложи плънката и затворете другата страна не kutab напомпани разчитам на него с точилка изстискване на средата на въздуха, и ще можете да направите няколко пункции, но тя е по-добре да се използва точилка, а след това оправи ръбовете.

Фрай kutaby трябва да изсъхне върху горещ тиган за 2-3 минути от всяка страна. След пържене задължително трябва да се смазват с растително или масло. По-добре е да се сложи в саксия на човек, като можете да го направите с палачинки.

Видео: Qutab със сирене и билки. Обикновено, вкусно, евтино.

Видео: Qutab със сирене и билки. Oochen вкусна рецепта от Иван!

Видео: Qutab (пасти) със сирене и билки -gutab азербайджански кухня

Видео: Qutab със сирене и билки