Огретен - Рецепта

Въпреки прост набор от компоненти, наречени френски ястие на фурна, получен просто феноменален вкус, изискан и много зает, така че има статут на зимата и церемониални ястия.

Гратинирани картофи - класически рецепти

съставки:

• картофени клубени - 0.65 кг;
• мляко - 325 мл;
• крем най-малко 33% - 120 мл;
• Грюер - 110 грама;
• Чесън - 4 зъби;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• индийско орехче - 5 гр или вкус;
• масло.

подготовка

Първоначално, за подготовката на gratins приготвят картофите. Клубените ми, чисти, нарязани на филийки с дебелина от около два до три милиметри, сместа се изсипва горещо мляко и се разбърква. За подготовката му се смесват млякото в тенджера със сметана и се загрява на котлона да заври. Опитен картофи сол, смлян черен пипер, индийско орехче, масло spasserovat малко по-рано счукан чесън и се държи под покритието до умерена топлина седем до десет минути (до половината), при разбъркване. В края на добавката преминава през ренде сирене, разбърква се и свалете от огъня.

Shift съдържанието на щедро намазана с масло форма, и да се определят в предварително загрята 125 степен фурна в продължение на двадесет и пет минути. Чрез повишаване на готовност образува горния слой и се поддържа блюдо в продължение на две минути при максимална температура.

Ние даваме готвене малко отвара, хладно, а ние може да служи.

Зеленчукова огретен картофи и карфиол с месо - рецепти

съставки:

• говеждо или свинско месо - 750 грама;
• карфиол - 450 грама;
• картофени клубени - 950 г;
• лък - 75 д;
• моркови - 75 д;
• целина стрък - 1 бр.
• сладък пипер, звънец - 75 г;
• Яйца - 2 бр.;
• крем - 550 грам;
• сирене - 125 грам;
• масло - на вкус;
• подправки - на вкус;
• сол - на вкус;
• черен пипер - щипка;
• растително масло.

подготовка

Първата стъпка ще подготви картофено пюре, го подправете със сол, черен пипер, масло и разбъркайте добре. Зеле Бульон за пет минути в подсолена вода, а месото раздробено по всеки удобен начин за получаване на кайма.

Сега spasseruem обелен и нарязан лук, моркови и целина, докато омекне, добавете черен пипер звънец и каймата и pripuskayut под покритието седем до десет минути.

маслена форма разпространението на картофено пюре на върха разпространение на пържени зеленчуци и мляно месо, поставя слой от карфиол и залейте със соса отгоре. За да го направи, смесете сметаната с разбитите яйца, добавете сол, черен пипер, подправки и се разбърква.

Pritrushivaem ястие настъргано сирене отгоре и се поставя в предварително загрята до 185 градуса фурна в продължение на тридесет минути.

Видео: картофи на фурна [Рецепти Бон апети]

Видео: картофи на фурна със сирене и сметанов сос - Рецепта от Buda Всичко добро - Issue 53 - 01.10.2012

Видео: огретен от картофи - рецепта