Лукът мариновани в оцет

Колко големи рецепти могат да бъдат получени при използване на една проста съставка - лук кисели. Кисело, леко пикантен лук пръстени перфектно тръгна вкуса на солена риба се използват в салати, консервация и дори само пържени в галета. Така че защо да не разберете как да направите вкусни кисели лук сами и се откаже завинаги закупения продукт.

Получаване на кисели лук

Преди да преминете направо към рецепти, нека да разгледаме основните лък нюансите процес мариноване. Те са няколко, но всеки един от тях изисква внимание.

Лукът се отличават с оригиналния си вкус се дължи на наличието на флавоноиди - химикали се "плашат" на микроби (да, ето защо като дете през зимата са били принудени да ядат лук и чесън). Премахване на част от флавоноидите, а с него и горчивината и да помогне на всички киселинни съединения: оцет, лимонов сок, и други. Тази органична киселина се разрежда с вода, за да се намали концентрацията им и в този етап се случи първо трудност: топла вода увеличава мариноване лук, обаче, се използва Express рецепти не забрави да се охлади или вряща вода се изсипва върху лък преди мариноване. Гореща горчивина ефективност екстракция вода по-малко време. Друга подробност, която ще се ускори процесът на премахване на флавоноиди - дясно шлайфане: златаря на Лукът, толкова по-бързо той ще бъде готов за употреба. Тук, по принцип, и всички се връщат в лекарства с рецепта.

Мариновано в оцет лук - рецепта

съставки:

• лук (голяма) - 1 бр.
• вода - 100 мл;
• Оцет (9%) - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• G - чл. лъжица.

подготовка

В кипяща вода порода захар и сол, оцет пълнител. Лук нарязани на пръстени и се добавя заедно във всяка чаша или емайлирани изделия, го напълни с гореща смес от оцетна и резерв маринатата до хладка вода (около 1.5 часа). След известно време на носа е готов за употреба.

Мариновани лук (бърза рецепта)

Ако мариноване време наляво по силата на 15-20 минути, използвайте следната рецепта.

съставки:

• Лукът - 1 бр;.
• винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - на вкус.

подготовка

Предварително нарязани лук пръстени леко сварен и след това веднага се потапя в студена вода. Захарта се разтваря в малко количество гореща вода и добавяне на лук с оцет. След 15 минути игра, кисели лук може да се подава към stolu.Marinovanny лък може да бъде приготвена в ябълков оцет, вино, вместо спазване на същия процент.

Лукът, мариновани с лимон

съставки:

• Лукът - 1 бр;.
• Лимон - бр.
• захар - 50 гр

подготовка

В 0.5 L вода се разрежда с половин лимонов сок и захар г нарязани лук пръстени и привеждане на сместа под обратен хладник. Готов лук се измиват с вода и използване в любимите си рецепти.

Лукът, мариновани в горчица и балсамов оцет

съставки:

• Лук сладък лук - 1 бр.
• горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
• Балсамов оцет - 1 чаена лъжичка ;.
• сол, черен пипер, риган - щипка;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Нарязан лук пръстени смесват с горчица, сол, черен пипер, риган вкус и облечени с рафинирано растително масло и балсамов оцет. Туршия лук 1-1,5 часа в хладилника. Готовият продукт се получава много пикантна и е идеален като допълнение към сандвичи.

Пикантни мариновани лук

съставки:

• Лимонена киселина - 6 грам;
• вода - 100 мл;
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• лук - 2 бр.;
• Карамфил - една пъпка;
• дафинов лист - 1 бр.

• червен пипер - на върха на ножа;
• канела - щипка;
• черен пипер - 2 грах.

подготовка

Вода се вари с лимонена киселина, сол, карамфил, канела и пипер около 3-5 минути. В дъното на стъклен буркан г. дафинов лист, след това слой narezannogoluka, топла попълнете всички марината и се оставя, докато изстине. Мариновани лук, варени по този начин, могат да се съхраняват в хладилник за около 1 седмица. За да направите носа на цвят може да бъде добавен към банката малко настъргано цвекло.

Видео: предястия. кисели лук

Видео: Маринован лук в оцет за зимата