Картофени палачинки

съставки

• 700 грама картофи (средно 6-8 картофи);
• Петдесетграм брашно;
• 1-2 бр яйца;
• Лук 100 гр (две малки луковици);
• 60-80 грама слънчогледово масло;
• 2 г от черен пипер (на вкус);
• 10 грама сол (на вкус).

Рецептата е предназначена за 4-6 порции.

Готвене време 30-40 минути.

Тегло 750 грама готовия ястие.

изясняване

Палачинки или херпес зостер - ястие, което се счита за най-беларуски кухня. Обяснявайки по прост начин, можем да кажем, че това е палачинки картофени палачинки. Името очевидно идва от думата "откъсне", т.е. трия (настъргани настъргани картофи). Въпреки, че в Интернет можете да намерите това ястие много други имена (Turunen, банички, Дерик, kakorki, latkes, levivot, kremzlyki, krezliki). Палачинки приготвят бързо и ги готвят много просто. Сервирайте палачинки горещо, традиционно със заквасена сметана или масло.

подготовка

1. Почистете картофите. Избършете половина картофи на груби ренде в купа. Измийте картофено пюре в гевгир под течаща вода (за измиване нишесте, а след това тя става красива и бяла малко). Да се ​​отмени решето с картофите и останалата вода трябва да се отцеди.

2. Избършете останалите картофите на ренде глоба в купа. Промива картофи от нишесте. Можете да направите това директно в купата, наливане и изливане на вода. Кой е на второ решето с малки-малки дупки (за kartofelinki не отмива), че късмет.

3. Ситно настъргани картофи се разпространи в голям настърган в гевгир. Получава останалото да изтича водата, можете дори да стиснете ръцете му картофи. От гевгир движат картофите в купа.

4. Разделете яйцето в купа на картофено смес. Разбъркайте добре. Ако мислите, че на няколко яйца (тегло се оказа след смесване на сухи), добавете втори (а третата ще бъде излишно).

5. Добавете брашното. Разбъркайте добре.

6. Почистете крушките. Ситно нарязани лук или го избършете на малък ренде.

7. Добавете ситно нарязан лук в съд с картофено маса. Смесва се добре с вилица.

8. Добавете сол и черен пипер на вкус. Около една чаена лъжичка сол, черен пипер малко щипка. Можете да добавите чесън (смачкани или пюре), ситно нарязани пресни билки (копър, магданоз), наденица / бекон (нарязан). Разбърква се добре.

Нашата маса за палачинки подготвени.

9. Загрява тигана, добавете слънчогледово масло (така че коритото масло напълно разлята на повърхността). Чакаме 2-4 минути и се пристъпи към следващата стъпка.

10. Започнете да изпържи палачинки. Намаляване на нивото на нагряване тиган (9-6). Супена лъжица разпространение на малко количество от тенджерата получава масата картоф. Внимателно да различи границите на бъдещите палачинки - да я дам с овална форма.

Размери палачинки могат да бъдат произволни. Ние държим на пан три бъдещи палачинки (или колко ще). Ние си запазваме грил за 2-3 минути.

11. Веднага след като се види, че палачинките започнаха печено старателно (възможно е да ги преместите на тиган), те трябва да бъдат внимателни, да се обърнат с помощта на острието. Даваме Скара две минути и се покрива с капак за 3-4 минути (в рамките на картофени палачинки и варени / печено). Когато капакът на тиган е затворен, нагревателната плоча е по-добре да се намали нивото. След това отворете капака и dozharivaem хрупкави палачинки (това е не повече от 5 минути), той може да бъде няколко пъти по-завой.

12. Желание да се провери емпирично: Изберете този, най-харесвани палачинки, поставете я на тепсия, като изстине леко, нарязани, опитайте. Свежа и нежна текстура различно картофени палачинки вътре не бива да ви оставят безразлични. В този най-вкусни аромати на чипове са се разпространили в цялата къща.

Поставете готовите палачинки на плоча.

13. Първият "партия" е готова палачинки. Домакин за втори. Ако е необходимо, добавете към тиган дори слънчогледово масло (обикновено е необходимо). Отново определят лъжица картофено смес в тенджерата. Фигурата показва, че размерът на картофени палачинки, които направихме по-малки, и тенджерата се поберат повече от тях.

Така че, разпространение, образувайки с овална форма, в очакване на 2-3 минути, обърнете, изчакайте 2-3 минути, затворете капака, изчакайте 3-4 минути, отворен, dozharivaem (не повече от 5 минути). Поставяме втория "Страна" палачинки на плоча. Пазете себе си в ръцете си, така че не всички ядат.

14. Dozharivaem сурови картофи масови баланси по подобен начин (вж. 13). Уверете се, че палачинките не са обгорени. В третата и последна "партия" палачинки оказаха много малки. Моля, имайте предвид, че ястието в последната картина на голям, палачинки можете да получите много.

Бон апети!

Видео: Kulinariya.Retsept. Картофена палачинка - страхотно вкусна !!!

Видео: картофени палачинки

Видео: Как да се готви палачинки. Рецепта за картофени палачинки и картофени палачинки от Иван!