Как да се готви у дома кондензирано мляко - особено процес

• Полезността на продукта
• Основни изисквания за подготовка на
• Първият е проста рецепта
• Вторият е проста рецепта
• Класическият метод за получаване на кондензирано мляко
• Класическата рецепта (модифициран)
• резюмиране

Полезността на продукта

През 1810, Х. Appert, който живее във Франция, е разработила и предлага идеята за кондензирано мляко у дома. Подобен продукт се получава чрез изпаряване на редовен мляко част от водата и добавяне на необходимото количество захар. Концентрацията на голям брой вещества със значително увеличен. Например, сухи компоненти става много по-дълго, отколкото в конвенционални, стандарт млякото.

Що се отнася до конвенционален стандартен мляко, тя включва следните компоненти:

• Въглехидрати 56%;
• 43% захароза;
• 26% вода;
• 9% мазнини;
• Протеин 8,1%.

В допълнение, има такива важни компоненти като витамини А1, В1, В2, В12, С, PP. Индикатори за високо-калорични храни съставляват 323 калории на 100 грама

Важно! Трябва да се помни, че кондензирано мляко е полезно за човешкия организъм, поради факта, че в момента на състава на млякото, която има голям брой от витамини и минерали. В процеса на кондензация, те на практика унищожени.

Според експерти в присъствието на този продукт много захар допринася за определени ограничения. Млякото трябва да се консумира в умерени количества, около 30-55 грама на ден. Той е този брой ще бъде полезно за хората. Поради тази причина, все повече и повече хора решават да се готви кондензирано мляко у дома всеки ден, за да се насладите на този вкусен и здравословен продукт.

Основни изисквания за подготовка на

В момента има седем рецепти за вкусни и здравословни кондензирано мляко у дома. Ако следвате тази рецепта, можете да бъдете сигурни, че резултатът ще бъде получена високо качество кондензирано мляко.

Важно! За подготовката на качествен продукт, за да се намери и закупи висококачествени суровини, това е да се купят на пазара като цяло, прясното мляко и напълно без примеси.

Мляко, от която ще се готви, кондензирано мляко трябва да се характеризира с качества като високо съдържание на мазнини, интегритет, свежест и пълното отсъствие на добавки. Струва си да припомним, че млякото, което се прилага модерни търговски вериги, се разрежда с различни вещества, които не му позволяват да вкисва, често се добавя вода към него или сериозно обезмаслено мляко, което е преминал процеса на отделяне.

По-долу ще опишем най-често срещаните рецепти за кондензирано мляко. Всеки от тях ще бъдат описани по-подробно.

Стандартна рецепта кондензирано мляко

Този метод на готвене е много популярен. Тези, които се опитват да се готви кондензирано мляко по същия начин, вече не го купуват в магазина. Следните компоненти трябва да бъдат подготвени за получаване на продукта:

1. Литър крем с 30% съдържание на мазнини;
2. Захар в количество от 1,2 кг;
3. Мляко на прах 0,4 кг;
4. Възможно е да се добави 0,2 кг сух бебешко мляко. Този компонент може да бъде заменен от 0,2 кг обичайно сухо мляко;
5. По желание можете да добавите малко ванилия, но си струва да знаеш, че без него кондензирано мляко е много вкусно.

Готвенето се осъществява от следните стъпки:

• Водата се добавя към малко количество вода. по време на загряване на сместа, изисква малко разбъркване и малък огън. За провеждане на този процес, докато е необходимо до получаване на хомогенна течна смес.
  

Важно! Не е необходимо да ври сместа, захар не се разтваря на този етап.

За получаване на кондензирано мляко с този метод отнема около един час, в някои случаи по-малко.

Първият е проста рецепта

За получаването на кондензирано мляко в размер на половин литър се изисква за получаване на следните съставки:

1. Вътрешен качеството на млякото 0,25 литра;
2. 1,5 чаши мляко на прах;
3. Един и половина чаши захар.

Получава се съгласно sgushchenka предписването следва:
Млякото се излива в тиган и при постоянно разбъркване, се добавят мляко до гладка консистенция на масите, което означава, че пълната липса на бучки. Можете също да използвате блендер или миксер. След това захарта се излива и се поставя на парна баня, за да се затопли.



Във водна баня, продуктът се получава около един час, но с постоянно разбъркване.

Вторият е проста рецепта

Тази рецепта се характеризира с факта, че подготовката му няма да се изисква да се направи дългосрочна изпаряване. Към желания продукт са:

• Сухо мляко или сметана в количество от 4 чаши, всяка от които е 200 ml-
• Две чаши захар;
• 50 грама масло;
• Мляко или вода - 1 чаша.





Готвене кондензирано мляко съгласно рецептата е необходимо, тъй като възпаление вода или мляко. След това, след като прибавка на захар, масло. Цялата смес се препоръчва бъркалка или blenderom.Ne престане да се намесва с добавен мляко. След като получената маса се оставя бучки на гърдата, разбиване процесът може да спре. Продължи варене на баня докато се сгъсти състав. След като млякото се охлади напълно, той може да бъде посетена в хладилника веднага след това, че ще бъде много по-дебел.

Класическият метод за получаване на кондензирано мляко

Мляко сгъстено може да се приготви в домашни условия от обичайната класическата рецепта. Той е бил използван преди много години, както е лесно и не изисква използването на каквито и да било сериозни иновативни методи.

За подготовката на кондензирано мляко ще трябва да закупите:

• Високо съдържание на мазнини мляко в размер на един литър;
• Половин килограм захар.

Процесът на готвене е много проста:
Захарта е необходимо, за да се разтвори в млякото, а след това сложи гърне на застой огън. В този режим, сместа се вари два или три часа. Необходимо е често да се смесват млякото, докато, докато се появи желаното състояние.

Важно! Готвенето е необходимо да се провери внимателно степента на плътност. Капчица на масата не трябва да се разпространява. Освен това, не се препоръчва да се увеличи температурата на загряване, за да се намали процеса на готвене, тъй като може да изгори нататък.

Млякото може да се сгъсти много по-бързо, ако количеството на захарта да се увеличи до 0,7 кг. В същото време, това е важно да се разбере, че само много кондензирано мляко сладко.

кондензирано мляко домашно производство не може да има чист млечен цвят и ще съдържа по-малко от витамини, защото готвене се извършва при много високи температури, по-високи от фабриката. Трябва да се разбере, че полученият продукт ще добър вкус магазин, освен това, тя е напълно не растителни мазнини.

Класическата рецепта (модифициран)



Този метод подготовка е малко като предишната. Той се различава само леко се продукт на режим на подготовка. За да получите вкусна кондензирано мляко, което трябва да се подготвят продукти, като например:

• Млечни мазнини увеличава приблизително 1 литър;
• Захар в количество от 0,3 до 0,5 кг.

Получаване е както следва:
Малко мляко се изсипва в тенджерата, която след това се поставя в малък пожар. Най-добре е, използвани за готвене тиган с дебело дъно. Над половин час се изисква, при непрекъснато разбъркване, за да се изпари цялата течност от млякото. След това, което искате да добавите малко захар и се готви за още един час, постоянно продължава да се разбърква.

Като цяло, един литър мляко и 0,3 кг захар, 450 г кондензирано мляко качество вкусни. На небцето, се оказва, като купен от магазина.

резюмиране

Съвременните диетолози предупреждават, че домашно приготвената кондензирано мляко в състоянието на вкуса на всеки, без изключение. Понякога е много трудно да се спре. Тук се крие истинската опасност, поради големия брой сладкиши можете да наддават на тегло бързо. Да не забравяме и в същото време да се яде храни, диета и да организира ден на гладно.

Видео: Как да се готви у дома кондензирано мляко

Видео: Начало кондензирано мляко, една проста рецепта как да се подготви кондензирано мляко в multivarka

Видео: Мляко сгъстено като у дома си! Най-добра рецепта !!!

Видео: Мляко сгъстено за 10 минути / Как да направите дома си кондензирано мляко /