Крем от кондензирано мляко и масло

Съвременните кремове за готвене знае много рецепти. Яйчен крем, протеини, масло - никакъв крем е добър по свой собствен начин. Вземете, например, крем масло и кондензирано мляко, което, благодарение на високото си съдържание на мазнини, идеална за накисване торти почти всяка торта.

Както всички рецепти, крем масло и кондензирано мляко има основни рецепти и производни, които се различават по количеството на формулировка продукт, добавяне или заместване на един или два нови съставки или от същия вид на пълнител. В "Технология на приготвяне на тестени изделия", който знае почти наизуст всички сладкарите книга, този крем се появява като крем, но крем в състава му не включва, като основен продукт за създаването на този крем е напълно разбита масло. Но за да не се обърка непосветените, нека наричаме нещата с истинските запознат диалект.

Масло крем с кондензирано мляко

съставки:

• масло - 500-550 гр;
• кондензирано мляко - 220 грама;
• захар на прах - 250-280 гр;
• ванилия прах - 5 гр;
• сладко вино или ракия - 2 грама;
• Изход: 1000

Този крем се използва за свързване на слоеве, смазване повърхност и страни на утайка за украса.

За да се подготви крема, трябва да се извади от хладилника маслото, кондензирано мляко, и изчакайте, докато тези продукти не са естествено загряват почти до стайна температура. Маслото след това се нарязва на парчета и внимателно разбийте с миксер до получаване на хомогенна маса пухкав. Пудра захар се добавя към предварително кондензирано мляко, и постепенно се излива в маслото, продължаване камшик му. процес Бичове продължава до повторно получаване на блясък и хомогенност (обикновено не повече от десет минути), след разбиване добавя ванилия прах, коняк или вино.

Крем от масло от кондензирано мляко и какао

Крем рецепта е различен от земята, но в края на разбиване получената маса се прибавя 50 г пресява какао на прах.

Кафе крем маслото със сгъстено мляко

Съставки за кафе сироп:

• Захар - 70гр;
• печено кафе - 5 гр;
• вода - четиредесетграм

За получаване на вземане на кафе екстракт от кафе сироп (довежда до кипене на обратен хладник в продължение на половин час и престоява разтвор кафе и вода (1: 3), филтрува се през тензух) и се добавя варено захар. Охладената сироп се добавя към крема по време на вливането на кондензирано мляко в пребит маслото.

Също така, като помощните вещества за подходящи лосиони печени плодове на прах, конфитюр, добавя в края на разбиване и равномерно разпределени в цялата му маса. Възможно е да се получи крем торта на масло със сгъстено мляко и сметана (няколко супени лъжици).

Крем маслото със сгъстено мляко от "Нова"

За да започнете да готвите сироп (захар 2 части на част от водата), се свеждат до температура от 110 градуса, след това се охлажда до стайна температура. Сиропът се смесва с кондензирано мляко (кондензирано мляко количество вземат два пъти по-малко, отколкото в основната формулировка) и се излива в whippable масло. Следва в основната рецепта.

"Новият" каймака да добавите и ядки, какао на прах, конфитюр.

Полезни съвети: че кремът не се разделят, разбиване трябва да се правят при ниска скорост миксер, постепенно ги увеличава. Също така, за да се избегне пилинг крем с разбиване, се използва природен кондензирано мляко, не съдържа растителни мазнини.

Видео: Крем от кондензирано мляко и масло

Видео: масло крем с кондензирано мляко!

Видео: Масло крем от кондензирано мляко и масло торта "Черният принц"

Видео: Крем от кондензирано мляко и масло (рецептата видео)