Cream "Наполеон"

Произход на името варианти торта "Наполеон" повече - или той е кръстен в чест на отбелязването на стогодишнината от експулсирането на великия Бонапарт руската земя, или това е чудо на сладкарски изделия изкуство изобретен в Неапол, но в крайна сметка, че името е изкривен. Френски наричали себе си този десерт "един милион слоеве", но всички сладкари знаят, че той има много по-малко - 256.

За да се подготви крем слой утайка с масло или сметана базирани пълнежи за сладкиши и декорации и "Наполеон" се използва главно крем. Рецепта за крем карамел торта (който и да е, "Наполеон" - не е изключение), ние сме описан в една статия, така че да отидете направо на маслото и сметаната.

Масло крем "Наполеон"

съставки:

• масло - 300 грама;
• кондензирано мляко - 300 грам;
• Vanilla - 0.1 гр

За олио сметана торта "Наполеон" с кондензирано мляко, трябва да бъде внимателно предварително затоплена до камшик след хладилник омекотена масло и все още месене, добавете щипка ванилия и няколко супени лъжици кондензирано мляко. Процедурата се повтаря, докато се използва цялата кондензирано мляко. Като единна, пухкава консистенция, спрете да бие. Този крем "Наполеон" се нарича още крем, но в много готварски книги говорим, че бита масло вместо крем. Маслото е основно, по-евтини и най-важното, натурални съставки, така че мисля, няколко пъти дали да замени сметаната. Между другото, готовия крем да добавите няколко грама коняк или ликьор, както и ядки, лимонов сок, конфитюр или мармалад.

Сметана "Наполеон"

съставки:

• крем (35% мазнини) - 400 г;
• захар - 150-200 гр;
• Vanilla - 0.1 гр

Сметана със захар до хомогенност, след това се прибавя ванилин. Можете да обогати този прост конфитюр сметана, ядки или конфитюр.

Както вече бе споменато, маслото и сметана използва за получаване на "Наполеон" торта, за да се импрегнира слоеве, тъй като, за разлика от кремове яйчен крем имат по-висока влажност, съответно по-добре напоена слоя, и не са способни на резистентност.

След импрегниране слоевете торта и рязане на желана форма, оставайки крем е необходимо да се покрие цялата му страни и се поръсва с натрошени парчета на трохи. И за да се постигне пълно тържествуване близо, ние ви препоръчваме да си купите в магазина специална торба сладкиши с дюзи, а на повърхността на тортата, за да представляват, например, цветна леха, или всяко друго създание. Малко съвети за декориране на торта крем: първо, работят някъде на картон, тази професия не е най-лесният и желателно, така да се каже, поне малко се "ръката".

По време на подготовката на тортата "Наполеон" от класическите рецепти на вкусни, като яйчен крем, сметана и масло може да се отклони леко. Това се прави за промяна, следващите кулинарни експерименти, или просто полет на фантазия. По този начин, като пълнители за кремове, освен конфитюр и ядки са идеални какао, настъргания шоколад, кафе, карамел, кисело мляко или много фино нарязан сушени плодове.

Видео: Яйчен крем за Наполеон Homestyle готвене

Видео: Най-вкусна крем. Крем Наполеон, пандишпан, еклери, Camelina и т.н.

Видео: крем яйчен крем Наполеон вкусен сладолед.

Видео: Яйчен крем за Наполеон и еклери. Лесно рецепта от А до Я.