Пържено скариди

Скариди - прекрасни морски деликатеси. Месото на скариди съдържа хранителни вещества: калциеви съединения, протеини и мазнини.

Скариди обикновено се вари или пържени, готвене е много бързо: 8-12 минути.

Пържени скариди - много лека закуска, за бира, опишете как те могат да бъдат подготвени.

Продажбите скариди могат да бъдат намерени в 2 вида: сурова (бледо сиво пясък цвят) и леко podvarennye (са розови). Като правило, те са замразени. За да се изпържи скаридите ще отидат за всеки, най-важното, че те са пресни, така че обърнете внимание на етикета, посочен срокът на годност и външния вид на продукта. Не са тъмни петна, гладка розови или бледо сиво-пясък цвят. Не се опитвайте да избере най-голямото скариди (най-често това е продукт на изкуствено отглеждане на бедните азиатски страни, пълнени с химия обикновено се отглежда в много съмнителни хигиенни условия). Е, като закуска с бира по-добре от достатъчно средна или дори малка скариди.

Разбира се, и двете големи и малки скариди е по-добре да се пържи в черупката и да се почистват в процеса на хранене (голям, може да бъде предварително podvarit и чисти).

Скариди в черупката пържени в соев сос с чесън и лимон - рецепта пан-азиатски стил

съставки:

• скариди - 500 г;
• сусамово масло;
• чесън;
• червен пипер остър свеж;
• лимон и / или вар;
• соев сос.

подготовка

Освободи скариди, obdadim Хвърляне на вряща вода, а не близо до екрана.

Ще се нуждаем от голям тиган с дръжка и с плоско дъно. Няма нужда да се изпържи твърде много по-добре в няколко етапа.

Скариди не трябва да бъде мокра, ако това - подсушете с кърпа.

Загрейте тиган е достатъчно силен, налейте масло загрява 1 минута. Сложете тиган наполовина скилидка чесън (или повече зъби), пържени до златист оттенък и извадете от тигана. По този начин, маслото ще получите чесън вкус и аромат. Скариди Скара на средно-висока температура, като се разклаща и се разбърква шпатула за 8-12 минути, не повече. Време за приготвяне зависи от размера на скаридите, и от това, дали те са сурови или podvarennymi. След като леко запържени скариди (най-малко 5 минути), добавете към соев сос тиган, лимонов сок и парченца огнено червен пипер. Не е нужно да се добави сол - соев сос е достатъчно солени. Внимателно отстранете завършен скариди от тигана с решетъчна лъжица и се провежда на кърпа, за да масло стъклото, след което се предава на чиния за сервиране.

Скариди пържени чесново масло

съставки:

• скариди - 500 г;
• маслиново масло;
• натурално масло;
• плодове бренди или силно солени бяло вино (Muscat, шери, Мадейра);
• лимон;
• сол.

подготовка

Подгответе скариди: залейте с вряла вода, се обляга върху сито и obsushivayut кърпа. Ако искате - podvarite и чиста.

Загрейте тиган в малко зехтин, след това добавете маслото. Скариди запържва на среден огън, като се разбърква периодично скапула минути 5. Добавяне на вино или ракия, леко prisalivaem, доведени до готовност, внимателно извадете тигана, за да се премине на кърпа и след това чиния за сервиране. Поръсете с лимонов сок.

Скариди пържени с чесън и лимон - рецепта в Латинска Америка стил

съставки:

• скариди - 500 г;
• маслиново масло или тиквени семки;
• лимон или лайм;
• изгаряне чили пресни;
• чесън;

• текила, ром или Cachaça;
• сол.

подготовка

Подгответе скариди, че е пропарен и obsushivayut.

Загрейте олиото в тиган, запържете частта от чесън и я извадете от тигана. Fry скариди с добавянето на текила или ром и броя на червени люти чушки чили. Леко prisalivaem.

Преди да сервирате, поръсете с лимонов сок или вар.

Видео: БИРА рецепта: скара скариди с соев сос

Видео: Пържени скариди онлайн e-da.tv

Видео: скариди пържени в казан. рецепта