Сьомга в сметанов сос

Червена риба - продукт на невероятно вкусни и варени и пържени и печени форма. И ние ще ви кажа как да се готвя сьомга в сметанов сос. Оказва се, много нежна и много вкусно.

Рецепта за сьомга в сметанов сос

съставки:

• Филе от сьомга - 600 гр;
• Чесън - 3 скилидки;
• сметана 21% мазнини - 250 мл;
• сол, къри, черен пипер, провансалски билки.

подготовка

Филе от сьомга нарежете на парчета а-ла-карт. Ако попаднете на костите, извадете ги. Той е удобен да го направя с пинсета или клещи. Сгънете рибата в купа, поръсва се със сол, Прованс билки, къри, черен пипер и добавете нарязания на ситно чесън. Ето една купа изсипете сметаната и се разбърква. Тавичка риба смазочни масла, сьомга разпространение със сос и се пече. Оптималната температура в този случай е 190 ° С А време да готвя сьомга в кремаво чеснов сос необходимо - 45 минути.

Филе от сьомга в сметанов сос

съставки:

• сьомга (филе) - седемстотинграм;
• крем - 55 мл;
• вода - 160 мл;
• Мляко - 60 мл;
• . Царевично брашно - 1 чаена лъжичка;
• лук - 20 д;
• копър - 20 д;
• дафинов лист - 1 бр.
• сол, черен пипер.

подготовка

Филе от сьомга нарязани на филийки и ги поставете в тавичка. Сол, черен пипер, дафинов лист и изхвърляне налива вода. Покрива се с фолио форма и изпраща в продължение на 15 минути при 200 ° С След това течността се отвежда в тиган, добавяне на сметана, нарязан зелен лук и моркови и, ако е необходимо, сол и пипер. В отделна купа смесете царевично брашно и мляко. Свързваме двете маси и варено соса на слаб огън, докато се сгъсти. Сервирайте печена сьомга в сметанов сос с таблицата с гарнитура от зеленчуци.

Сьомга в сирене-сметанов сос

съставки:

• сьомга филе - 250 грама;
• Рафинирано слънчогледово масло - 10 мл;
• сладка чушка - 4 бр.
• подправка за риба - 1/3 ч.л. ;.
• лимонов сок - 10 мл;
• Соев сос - 30 мл;
• сол.

За соса:

• крем - 100 мл;
• сьомга хайвер - 20 д;
• Пармезан - 40 грама

подготовка

Рибено филе изливат соев сос и лимонов сок. Поръсете с подправки, малко черен пипер и оставете да се маринова за 15 минути. След това се пържат филетата от двете страни. За соса, пармезан три в малък ренде. Кремът се нагрява до балон, добавете сиренето и се разбърква, докато интензивно, докато се разтвори напълно. В този случай, огънят трябва да бъде минимално, силно кипене не може да бъде толерирано. Лютив сос има течна консистенция. След охлаждане се сгъсти. Разположена на филийки ястие сьомга и изсипете тяхното сирене-сметанов сос. И положи отгоре хайвер.

Парчета от сьомга в сметанов сос

съставки:

• прясна риба - 700 гр;
• крем - 200 мл;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок - 25 мл;
• копър - 1 връзка;
• сол, подправки - на вкус.

подготовка

На първо място, нарязани на парчета, а ла карт сьомга, ги поръсете с подправки, сол и оставете да се маринова за 30 минути и се в този момент, заеми сосове. Брашно се запържва в сух тиган, докато светлината златисто кафяво. След това го обсипаха в купа и ги залейте крема в тенджерата. Малко по-топло до тях и добавете брашното. Сега най-важното - добър микс всички, докато гладка. Изсипете соса в подходяща купа, добавете към него лимонов сок и ситно нарязан копър. Отново, това добре смесени. Сега, когато мариновани сьомга, запържете го в тиган с малко масло. След това го поставете върху чиния и сервирайте със соса.

Скара сьомга в сметанов сос

съставки:

• Сьомга пържола - 2 бр.
• Lemon - 1/3 бр.
• сол, подправки, чушки;
• растително масло.

За соса:

• Лук - 130 г;
• сметана 20% мазнини - 150 мл;
• сол;
• червен хайвер - 50гр

подготовка

Първо, ние започнем да правим сос. Лукът shinkuem melenko ивици и се запържва, докато варени, изсипете крема и готвени за средна плътност. Добавете сол на вкус. И после се премести на масата в блендер и се смила до хомогенност. Сьомга стекове пипер, сол. Тиган с олио horoshenechko затопли - това е предпоставка, в противен случай кора няма да работи. Така че, запържваме пържолите от едната страна, докато много апетитен златисто кафяво, след това обърнете, поръсва се с лимонов сок и се пържи на втората страна. Подготовка пържоли сьомга много бързо - за около 5 минути. След като цвета на риба на климата, пържолите са готови! Сервирайте ги, поливане сметанов сос и гарнирано с червен хайвер.

Видео: Сьомга със сметанов сос. Тиган. Рецепта.

Видео: Сьомга в кремаво чеснов сос

Видео: най-добрата рецепта - сьомга в кремаво хайвер сос

Видео: Сьомга с чесън сметанов сос