Картофен огретен

Огретен - някаква храна (в класическия вариант - един картоф, но може да бъде, например, ориз), печени във фурната, докато красив златисто кафяво (сладки или солени). Главна в готвенето gratins - правилният избор на температура. Тя трябва да бъде достатъчно propech основните курсове и в същото време да не се изгори кора, така че огретен държи първоначално във фурната при умерена топлина, а след това за известно време температурата се повишава. Огретен могат да се приготвят с помощта на скара. микровълнова фурна (най-подходящ "Microwave + Грил" режим), можете дори да използвате. Картофено фурна може да се достави, или като отделна чиния, или като втори вечеря ястия. Как да готвя картофи на фурна?

ЯСТИЯ картофи гъби

Много различни рецепти, например, картофено фурна с гъби.

съставки:

• 5 среден размер картофи;
• 1 лук;
• 100-150 грама на бекон;
• 200 г бял гъби или гъби;
• смлян черен пипер;
• сол;
• малко растително масло;
• 80-100 мл натурално кремообразно;
• 150 грама настъргано сирене;
• малко натурално масло;
• Зелените.

Получаване:

Ще се измива обилно и се вари картофи в кожите им в продължение на 20 минути. Solom вода, охлажда се в студена вода. Обелете картофите и около плочите се режат polusantimetra дебели. Белени лук и бекон ще режат на кубчета и гъби - плочи. Fry бекон в растително масло (2-3 минути), се добавя нарязан лук, разбърква Скара и гъбички. Трябва да се получи красив златист оттенък. От слънчоглед и черен пипер. Добавете половината от крема норма. Разбърква се и се изпарява малко да се сгъсти соса. Смесете vzobom останалата сметана с настъргано сирене (кашкавал оставите малко количество пълнеж). Огнеупорна форма smazhem масло. В долната част изложи слоеве от картофи, лук и гъби соте, и на върха - с крема сирене. Ние се пече във фурна при 180 ° С в продължение на 15-20 минути. Ние трябва да сключи форма от фурната и prisyplem сиренето. Върнете формата на фурната и печете до приятно златисто кафяво.

Огретен картофи с месо

съставки:

• 4-5 картофи;
• 400 г говеждо филе;
• 1 лук;
• стъкло на натурално кремообразно;
• растително масло за пържене;
• настърган твърдо сирене;
• смлян черен пипер;
• смес Прованс билки;
• билки за украса.

Получаване:

Промитият месо obsushivayut салфетката и се нарязва на парчета малък размер през влакната. чук на главния готвач леко отблъскване на всяко парче месо от двете страни. Добра загрявка тигана, налейте олио. Fry месо от двете страни и се разпространява под формата на огнеупорни, стъклени или керамични (предварително намазана). Почистете и ще намали лук пръстени. В месо слой разпространението слой на кръгчета лук. Белени картофи, нарязани на тънки парчета. Смесете в купа с пипер и сметана смес от билки, малко prisalivaem. Възможно е да се изложи на картофите в два слоя - всеки слой Излива смес от сметана и сух подправка. И отгоре лежеше слой от картофи и повече го води отново. Сега, покрийте с капак форма или стегнат пакет храна фолио. Поставете формата в предварително загрята до 200 ° С пещ за 20 минути Natrom сирене ренде. Ние приемаме формата и поръсете полу-сирене на фурна, а след това да го изпратите във фурната (без капак или фолио), които zapoksya на сирене и формира златисто кафяво. Огретен с месо и картофи Ние обслужваме малки порции, украсяват с много зеленина.

Картофи на фурна с кайма

Вие може да готви огретен картофи и плънка. Плънка за gratins изберете най-доброто от мазнината, е по-добре - смес от свинско и говеждо месо или свинско и пилешко мляно - тогава съда ще се окаже, сочно. За приготвянето на слоя може да бъде поставен върху сурови кайма варени картофи предварително се запържва, или ситно нарязан лук, добавете плънката и се вари в продължение на няколко минути и след това вече се използва притяга gratins. Чрез огретен тя може да се хранят различните европейски сосове и светлина десертни вина.

Видео: картофи на фурна рецепта от главния готвач / Иля Lazerson / френска кухня

Видео: "Всичко, Бюд добър" Issue 53 картофи на фурна със сирене сметанов сос

Видео: "гратинирани" - френска кухня, основни ястия.