Дрожди палачинки с мляко - рецепти

Палачинки - меки и деликатни тестени изделия кръгла форма на брашно от зърнени култури (обикновено пшеница, овес, ечемик или елда). Това е една от най-старите традиционни славянски кухня ястия, с история, датираща от преди грамотни пъти и свещени езически култ (всяка палачинка - символ на слънцето). Тези ястия са известни и други народи. Палачинки сега се пекат по всяко време и много често палачинка седмица

Има много рецепти за палачинки, аз ще кажа как да се направи мая палачинки с мляко, тестото може да се получи на кисело мляко, също ще се окаже, вкусни.

Тънки палачинки с мляко мая - рецепта

съставки:

• пшенично брашно (за предпочитане палачинка и / или може да бъде в смес с овес) - 2 чаши;
• прясно пресована мая - 25 д;
• прясно мляко - около 1,2 литра;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• пилешко яйце - 2 бр.
• сол - 2 щипки;
• масло - 25 д;
• парче от свинска мас или масло разтопено естествено.

подготовка

Рушат прясната мая и попълнете малко топло мляко (една трета от сумата, установена в съставките). Добави една четвърт от брашното и захарта. Разбърква се добре и се поставят в съд с топла отвара за около 20 минути.

Когато видите Пенестото "шапка", разбърква се отново, изчакайте малко за повече от 10 минути и се изсипва варя в голяма купа работа. Добавете пресятото брашно, разтопено, но не горещо масло, сол и яйцата. Замесете тесто комфортно вилица или размахване.

Сега, ние се затопли тиган, по-добре е, ако тя е специален чугун палачинка тиган с нисък ръб. Масло в долната част на парче бекон набучени на вилица и се изсипва черпак на частта от пробата. Напоследък за тази процедура често се използват пластмасови бутилки, което е много удобно. Ако дупката в тръбата е достатъчно тесен, можете дори да се пекат къдрава дантела палачинки с интересни модни рисунки.

Печете палачинки с преврата, ако не се овладеят изкуството на свой ред, след като палачинка хвърлям се във въздуха, да се използва широка шпатула. Сгънете палачинки, подредени един върху друг на тепсия.

За готови палачинките можете да подадете различни гарнитури, яйца, сирене, месо и риба, гъби и зеленчуци плънка, конфитюр и мармалад. Нека всеки поотделно, палачинка се увива. Или можете да се срине палачинки с пълнеж само малко pripech в тиган. Чрез палачинките можете да сервират разнообразни напитки, включително чай и мляко.

Пухкави палачинки от тесто с мая с кисело мляко - рецепта

съставки:

• пшенично брашно (за предпочитане палачинка може да се смесва с овес) - 2 чаши;
• нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• прясно пресована мая - 25 д;
• кисело мляко - около 1,2 литра;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• пилешко яйце - 3 бр.
• сол - 2 щипки;
• масло - 25 д;
• парче от свинска мас или масло разтопено естествено.

подготовка

Изготвяне на отвара от половината от предписаните части на кисело мляко, мая, и третата част от брашното с добавка на захар (всички смесени и леко progreem на водна баня). Поставете съд с отвара топло.

Следваща изсипете отварата в голяма купа, добавете пресятото брашно, смесено с нишесте, сол, разтопено масло и яйца. За палачинки оказаха великолепни, месят миксера. Дори по-добре предварително Разбийте яйцата отделно, добавяйки, 1 чаена лъжичка захар (или можете да дори отделно отведе бялото и жълтъци). Следваща Promes-vzobem миксер цялата маса на тестото, тази процедура ще се насити своите въздушни микромехурчета.

Загрейте тигана, го намажете с масло или мазнина, изсипете тестото и се пече палачинки с преврата. За да получите специални повърхностни палачинки запечени, масла не съжалявам. Растителни масла трябва да се избягват по време на топлинна обработка, се образуват в тях вредните вещества.

Готов буйни палачинки със заквасена сметана, крем на основата на кисело мляко и масло.

Видео: Тънки мая палачинки

Видео: дрожди палачинки с мляко от Glafira Abramovna

Видео: А вкусна рецепта за палачинки мая

Видео: дрожди палачинки с мляко