Пълнените сепия?

Очарователни главоноги отдавна са познати обитатели на нашите маси, освен това, се подготвят своите рецепти са адаптирани към изискванията на нашите кулинарни традиции и обичайните съставки. Три от тези адаптации, ние решихме да посветим тази статия.

Пълнени калмари с ориз и яйце

съставки:

• сепия (без пипала) - 500 г;
• остра наденица - 40 д;
• варен ориз - 80 грама;
• Яйца - 5 бр.;
• шепа борови ядки;
• магданоз;
• щипка червен пипер и морска сол.

подготовка

"Тръби" калмари трябва да се почистват внимателно от филмите и след премахване на всички вътрешността. Измитите миди съкращават за известно време и правят свои собствени препарати за пълнене. В основата на късно е смес от ориз, наденица и яйца. На сухо тиган запържете наденичките, чакайки оказване на мазнините. Ние се свържат с наденица варен ориз и нарязани яйца. Подправка червен пипер плънка, ситно нарязан магданоз и сол, и да го смесват с текстура шепа кедрови ядки.

Труповете на калмари често разрез през, изпълват с ориз и фиксират в основата. Получаване пълнени сепия е, че те са печене в изобилието на зехтин до покафеняване.

Калмари, пълнени с скариди и раци пръчки

съставки:

• crabsticks - 120 г;
• скариди (сварени, обелени) - 120 г;
• Майонеза - 40 д;
• трупно калмари - 4-6 бр.;
• лют сос "Табаско";
• соев сос - 30 мл;
• лимонов сок - 30 мл.

подготовка

Освобождаване на трупа от вътрешната страна и се гаси им blansheruem. Докато калмари се охладят, се смесват нарязаните раци пръчки с скариди. Майонеза "Табаско", соя и лимонов сок го прави лесен за обличане морски дарове. Попълване на пълнени калмари е готов! Остава само да запълни празнината на трупа и да опитате.

Калмари, пълнени с гъби и кашкавал

съставки:

• гъби - 300 г;
• сепия каркас (обелени без пипала) - 900 гр;
• голям лук;
• скилидки чесън;

• Рикота - 150 грама;
• пресни трохи хляб - 2 супени лъжици. лъжици;
• Брашно - 30 г;
• доматено пюре - 50 д;
• Бяло вино - 30 мл;
• листа от магданоз.

подготовка

Първи passeruem лук за 3-5 минути и постави го удряха в паста на скилидка чесън. Половин минута по-късно се поставят гъби и ги пържат до излишната влага се изпарява. Zazharku поръсва с брашно, след това сместа се излива вино с доматено пюре. Веднага след като сосът се сгъсти, смесете го с рикота и галета, добавете запълване зелените и напълнете я калмари. Определяне на отвор с клечка за зъби, поръсва с брашно и пържене миди в много зехтин, докато характеристика златисто-кафяв цвят.

Видео: Пълнени калмари (калмари ripene).

Видео: Пълнени калмари с ядки сирене плънка - Всички Бюд добро - Издаване 578 - 04/07/15

Видео: Пълнени калмари (калмари ripene)