Какво може да замени месо?

Противоречия относно ползите и вредите от месни продукти, не престава в продължение на много векове. Но всеки ден има все повече научни и медицински факти, поради което много хора започват да търсят, какво да заместват месо в диетата. Нарастващата популярност на вегетарианството също е свързано с икономическата нестабилност, тъй като много семейства са просто принуден да се откаже от скъпите продукти, включително месо. Но може ли да се замени месо без увреждане на здравето, както и какви продукти, заместители на месо, за предпочитане от гледна точка на икономиката? Вегетарианците опит ще ни помогне да се справят с тези проблеми.

Какво може да замести месото в храната привържениците на здравословния начин на хранене?

Всички видове месо заместител продукт не може сам да компенсира липсата на животински протеини, мазнини, аминокиселини. Затова ние препоръчваме най-малко един ден в малко количество, за да яде колкото се може повече продукти от следния списък:

1. източници на протеин - риба, скариди, сепия, мляко и млечни продукти, яйца, елда, сайтан (полезен източник на протеин от пшенично брашно), боб, грах, дадени различни степени (например, нахут, мунг боб), соя. Между другото, от всичко, което има вкус на месо, соя е лидер. Вегетарианците са приготвени от соя доста разнообразни ястия - и мляко, както и най-известните сирене "тофу" и кюфтета, пълнени зеле, а дори и колбаси. Но за здравословна диета се препоръчва да се подготвят ястия от соя, вместо полуфабрикат.
2. източници на мазнини - ядки (орехи, бор, бадем и т.н.), богат на петрол океанска риба, слънчоглед и тиква. Зехтинът, ленено семе, сусам, тиква, бор орехово масло.
3. Източници на аминокиселини и витамини - зеленчуци, плодове, подправки, варива. Водорасли, зелена салата, калмари съдържа рядък "месо" на витамин В12, и скариди са богат източник на желязо. Смята се, че месо и гъби се заменят, тъй като те съдържат животински нишесте - гликоген. Някои гъби приличат на месо и вкус, например, пиле гъби.

В допълнение, в посочените по-горе продукти, съдържа и други полезни вещества, които не са в месото, което е голямо предимство за здравословна диета.

Какво може да замести месото в храната, за да спаси, ако е необходимо?

С ограничен семеен бюджет, много месо заместващ продукт, просто не е налице. Ето защо, трябва да стюардеси максимални усилия и въображение, за да се балансират диетата. И следните съвети ще ви помогнат в този труден въпрос:

• купуват продукти в сезон. Тя е много по-добре и, като правило, местни плодове и зеленчуци са много по-евтини, отколкото внасят парникови и достъпно през цялата година;
• елда, бобови растения, грах протеинови източници са на разположение. За да фасул по-лесно за храносмилане и не пречи на храносмилането, той препоръчва ястия подправени с кориандър, лют сос, и да служи като гарнитура светлина зеленчукови салати;
• скъпи продукти, заместители на месо, могат да бъдат закупени на пазара на едро, и разпространяват на месец, или дори повече. Това се отнася за различни видове ядки, соя, леща, сусам, сушени водорасли и гъби, замразена риба. Главна впоследствие се съобразят с условията на съхранение. Дори скромен семеен бюджет може да закупи малък брой от тези продукти и периодично, за да ги добавите в храната;
• Яжте повече зеленчуци. Копър, магданоз, зелен лук, босилек, салата - всичко това можете да развиете своя собствена тераса или на перваза на прозореца. Това препоръчителната дневна на гладно да се пие чаша зелен коктейл изключително полезен, богат на витамини и аминокиселини. За подготовката му трябва да се приема 2-3 стръка всеки вид зеленина и само мелене на пасатор, добавете малко вода. В този коктейл, можете да добавите и лимон и плодове на сезона;
• Ако не разполагате с достатъчно енергия и сила, поради липса на трябва да се консумират ежедневно в продължение на няколко лъжици пшеничен зародиш месни продукти;
• експериментира с рецепти. Вегетариански ястия е много интересна и разнообразна. Например, в много ястия гъби заместват месо, и благодарение на някои кулинарни трикове и такива ястия не се отличават от месо. Гъби, зеле, картофи и моркови, които можете да направите вкусни бургери. Сос рецепти, дори и с много ограничен бюджет, ще направят приятен разнообразие в менюто;
• предварително планиране на хранене в продължение на една седмица, тя ще балансира силата дори и с малък бюджет. Скъпите продукти са по-добре да се добави по-често, но в по-малки номера.

Какво може да замести месото в храната на едно дете?

За все повече протеин е много важно, така че при липсата на месо бебешка храна трябва да се обърне специално внимание. Разнообразие от видове риба, калмари, скариди и други морски дарове, млечни продукти, някои видове ядки, зехтин, ленено семе, сусам, кедър или масло тиквено семе - всички тези продукти трябва да присъстват в диетата. Някои диетолози препоръчват поне от време на време влиза домашните меню, в идеалния случай пилето. И, разбира се, не трябва да забравяме за сурови зеленчуци и плодове, които са полезни за развитието и растежа на детето.

Видео: Какво може да замести месото. вегетариански бюфет

Видео: Какво може да замести месото. Пол Konorovsky

Видео: Какво може да замени месо? Колко протеин е необходимо?

Видео: Велик пост. Какво може да замести месото и как да ядем?