Rolls със сметана

Rolls с крем е класически кулинарното изкуство. Ето някои популярни рецепти и ще ви кажа как да се готви бутер рула с протеин крем и да направи истинска италианска десерт.

Пъф ролки с протеин крем - рецепта

съставки:

• готов парено тесто за еклери - 420 г;
• яйце - 1 бр.
• масло - 20 гр

За крема:

• яйчен белтък - 2 броя;.
• лимонена киселина - щипка;
• ванилия - на вкус;
• захар - 110 грама;
• вода - 55 мл.

подготовка

За подготовката на нашите пластове тръби ние използваме готови бутер тесто замразени. Ето защо, малко преди готвене ние ще го измъкнем от фризера и се разтопи напълно.

Размразени тесто ставам малко с помощта на точилка и нарязани на дълги ивици ширина около 01:58 и половина сантиметра. Форми за тръби палто с масло и мамите за тях тестото в една спирала и малко се припокриват. Печене слой с масло, разпределени върху него и се определя получава заготовката в предварително загрята пещ до 185 градуса в продължение на двадесет и пет минути или до желаната степен на ружа.

Докато ролки са печени и хладно, ние ще се справим готвене протеин сметана. За това се затопля водата да заври, добавете захарта и варете до температура от 118 градуса. Ако не разполагате с термометър, проверката за сироп готовност, както следва. Една капка от него се потапя в студена вода и, ако може да бъде оформена от пластмаса плътност средно топчета, сироп е готова. Ако спадът остава доста течност, след което го вари още малко.

Междувременно отведе протеини с лимонена киселина до гъста и гъста пяна и, без да се спира месене капене готов изсипва гореща сироп. Продължи да бие, докато масата се охлажда.

Готови ли сте да се запълнят охлаждат протеин крем бутер ролки и сервирайте.

Италианската тръба "каноли" със сметана

съставки:

За тестото:

• Пшенично брашно - 310 г;
• Сухо бяло вино - 125 мл;
• Зехтин - 35 мл;
• пилешко яйце - 1 бр.
• захар - 35 д;
• . Смляно канела - 1 чаена лъжичка г;
• Какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
• Оцет 9% - 15 мл;
• сол - щипка;
• растително масло за пържене - 700 мл;

За плънката:

• кремообразно сирене или меко сирене - 550 г;
• пудра захар - 85 гр;
• портокалов ликьор - 55 мл;
• оранжево и захаросани череша - 1 шепа.

подготовка

В голяма купа се комбинират всички съставки за тестото, като им се месят добре, да се приплъзва еднократна и да го изпратите в хладилника за един час, покриващи филм.

След време ние извадете тестото от хладилника, разточете на тънък слой и намаляване в използването на широк чаши или чинии кръгове. Тичане на техните метални форми и се потапя в гореща растително масло (пържене). Издържа до златисто около една-две минути и извадете върху хартиена кърпа.

Крема сирене микс с пудра захар, ликьор и захаросани плодове и пълни с крем италиански ролки. Този италиански десерт "каноли" готова. Бон апети!

Видео: всмукване тръба. Готвене без форми

Видео: Как да си направим италиански меренге напълнена бутер ролки английски субтитри

Видео: Сладкарници тръби | Пъф ролки със сметана

Видео: Тръби с яйчен крем