Банички със сирене

Както е известно, пай - малко печена или пържена тесто пълнени. В много страни, хората се пекат, се запържва и щастлив да яде сладкиши (понякога като улица за бързо хранене). Добре известно е, твърде много пайове рецепти се различават те тест, пломби, както и национални и регионални продукти традиции храна.

Почти цялата постсъветското пространство са популярни кексчета с извара.

Банички със сирене от прясна мая тесто - рецепти

съставки:

• пълнозърнесто пшенично брашно - около 2 чаши;
• мляко или вода - 1 чаша;
• пилешко яйце - 1 бр.
• . Захар - 1 чаена лъжичка;
• Сол - 1 щипка;

За плънката:

• извара средно съдържание на мазнини - 500 г;
• малко сметана или сметана (незадължителен компонент);
• сланина или масло или растителна.

подготовка

В купата в топло мляко (оптималната температура е около 38 градуса С) се разрежда захар, мая и 2 супени лъжици брашно смес и се поставят в топлина в продължение на половин час. Вдигнете изсипете отварата в работната купата, добавете сол, яйца и пресято брашно. Замесете тесто внимателно и го поставете на топло, покрито с кърпа. 20 минути по-късно и натисна малко месят тестото, а след това се повтаря цикъла "rasstaivanie-obminanie", а тестото е готово.

Попълване за пайове с извара може просто да се състоят от извара, ако той е свеж, достатъчно смели и не прекалено суха (в този случай, добавете малко заквасена сметана и разбъркайте). Изварата трябва да бъде каша с вилица, можете просто да prisolit плънка.

Как се прави торта с извара?

Разделете тестото на приблизително еднакви малки бучки, които се разточва в пелета, например кръгла форма. Възможно е и по друг начин: преобръщане на тестото в резервоар и ограничаване на субстрата проникване формата на желания размер. Ние лежи в центъра на всяка торта плънка субстрата и чрез огъване на ръбовете плътно zaschipyvaem на един шев (или три до центъра, а след това се окаже триъгълни пайове). След това можете да се действа по три начина:

• пекат пайове със сирене на фурна;
• пекат питки на мазнина за пържене бекон на печката;
• готвач пържени пайове с извара в тиган на маслото.

Разбира се, първите два метода е за предпочитане, тъй като по-здравословен.

Сега по-подробно.

1. Пече се във фурната. Торти разстилат върху намазана тава за печене, ако за един шев - шев може да бъде нагоре или надолу и малко стъпчат ако триъгълни - по-добре с шевове. Пече се във фурната до златисто кафяво. Готови извара сладкиши с грес с четка или разтопено масло, или яйчен белтък, или яйчен жълтък.
2. Пече се в тенджера. Добра топлина на дебелостенна голям тиган с висок ръб и по-старателно го смажете в парче бекон, фиксирайте вилицата си. Сложете баничките и стъпкани, което му придава по-уеднаквена форма. Пече се до златисто-флип над средните топлина, а след това се намали огъня и да доведе до готовност под капака. Завършени торти грес с масло или яйце.

3. Запържва в. В тиган се затопли до значително количество масло (зеленчуци, ако тя е по-добре да се рапица или зехтин). Запържваме банички с катаклизъм, от двете страни до златисто кафяво отличителен цвят.

След всяка от трите опции за тази рецепта, можете да готвя торти с извара и билки, те са много по-полезни. Просто включете в плънката (Виж по-горе.) Нарязани пресни билки. Добавянето на пълнеж от сладки компоненти извара (особено захар) е нежелателно, тъй като чиста захар не е полезно. Въпреки това, ако сте с помощта на сладкарски изделия, можете да добавите малко захар и канела или намали - ще бъде вкусно. Банички с извара могат да бъдат доставени с чай, кафе, какао, сок, компот или млечни напитки.

Видео: sochniki кексчета с крема сирене рецепта

Видео: Пържени банички със сирене

Видео: банички с извара и маково семе