Нуга - рецепта

Sticky, сладък и ароматен нуга гайка мигрирали от Близкия изток до Европа през 15 век, и толкова много харесва французите, италианците и испанците, той се превърна в основен атрибут на коледните празници. Особено, защото нуга рецепта у дома, не е толкова трудно, колкото може да изглежда. И нека първия или дори втори път наистина не получите това, което искате, но в края на краищата, след като е овладял този процес, ще се превърне в идол на децата си, както и квартала също.

Нуга - рецептата у дома

съставки:

• Захар - 300 гр;
• течен мед - 5 чл. лъжици;
• яйчни протеини - 2 единици;.
• вода - 50 мл;
• лимонов сок - 1 ч.л. ;.
• ванилия захар - 1 пакет;
• бадеми - 300 г;
• Korzh вафла - 6 бр.

Получаване:

Бадемите накиснати в продължение на няколко минути в кипяща вода, изцедени и след това да се бели, разпределени в един слой върху тава за печене и калциниран в пещ ядки. Следим да не изгарят бадеми. Изключете фурната, но предоставят на ядки вътре - те трябва да останат на топло.

Захар се напълни с вода и поставете на слаб огън. Щом започне да ври - добавете мед. При подготовката на нуга най-трудното - да издържат на температура. Ако масата не е сладък достатъчно, за да се затопли - Нуга втвърдява, въпреки че ще се окаже, много вкусно. Сиропът трябва да бъдат доведени до 140 градуса и е чудесно, ако имате кухненски термометър, за да го проверите. В противен случай, доверие в интуицията - трябва да се улови момента, когато сиропът се сгъсти вече, но все още не се превърна в карамел. За това увеличава топлината и готвача, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 10 минути.

Едновременно с размахване препарат сироп, докато силни върхове протеини. В средата на този процес, добавете лимоновия сок и ванилова захар. Продължавайки да размахване, изсипете тънка струя сироп. Тук бихте могли да използвате един допълнителен чифт ръце в кухнята, като камшик ще има дълго време - 15-20 минути. Маса се очаква да нарасне в обем, стават дебели и вискозна. Като прибавим към бъдещите Нуга ядки, ако е необходимо - сушени плодове, и лъжица вече смесени.

Спред трета нуга равномерно върху пластинки торта, покрийте втората Korzh. Повторете това два пъти. Ние поставяме под пресата, и да изпрати в хладилника за една нощ. След, нарязани на порции горещ влажен малко нож (половин минута достатъчно, за да го държи под течаща вода). И ние се радваме с чай или мляко.

Съхранявайте домашно нуга, ако това ще остане след дегустация, в херметически затворена кутия в хладилника. Ако ви харесва рецептата, можете да експериментирате малко, и да замени вафла слой на сладкиши или бисквити. Също така е дом на Нуга парчета могат да бъдат покрити с шоколад, получи реално бонбони. Наслаждавайте се!

Как да се готви на тъмно нуга с ядки - рецепта

съставки:

• млечен шоколад - 300 г;
• пудра захар - 300 грам;
• лешници - 300 г

Получаване:

Ядки са леко се запържва в сух тиган, дават готини и се смила. Стопилката на пудра захар на слаб огън, се смесва с гайките и разпространението на пергамент Получената маса, когато тя се втвърдява - раздробяване всички в смесител - отнема 10-15 минути, докато вискозитетът. След изливане на разтопен шоколад и отведе отново. Получената нуга разпространението на пергамент и изравнявам. След охлаждане, се разделят на броя на гореща нож.

Как замразени нуга?

съставки:

• сладолед - 4 супени лъжици.
• протеин - 2 бр.
• течен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• бадеми 1/2 об.
• фъстъци 1/2 во.
• сушени кайсии - 6 бр.;
• боровинки 1/2 ST.;
• Сол - 1 щипка.

Получаване:

Как да се готви замразен нуга? Ядки се пече в тиган и натрошени на големи парчета, и посегнат на боровинки и кайсии. Охладените протеини размахване с щипка сол, докато силни пикове. На парна баня и се стопи мед се добавя на капки към протеини без спиране месене. Внимателно добавете ядки и сушени плодове, мек сладолед, месят. Разстелете Получената маса в правоъгълна форма облицована с фолио. Изравняване и изпраща във фризера в продължение на най-малко 4 часа, но по-добре - през нощта.

На сутринта, с помощта на нуга филм изважда от формата, нарязани на филийки и се сервира с ароматна чаша кафе в любимото си легло.

И в допълнение към офертата да се готви домашен нуга карамел и у дома "Nutella".

Видео: Нуга у дома

Видео: Домашна Нуга бонбонени английски субтитри

Видео: НУГА За сладкото - добре, oochen вкусно!

Видео: Нуга с ядки Сладки източни. Моята рецепта.