Тайните на правилното грижи за кухненски ножове

Как да се грижим за ножове

Ето няколко съвета специалисти, след което можете да съхранявате кухненски ножове остри и удобни за дълго време:

• Преди първото използване на ножа се изплаква с топла вода;
• След всяка употреба, продуктът се промива с мек детергент за съдове, след това се избърсва с мека кърпа към острието. Особено важно е да се направи това, след нарязване на лимон или лук за да се избегне появата на упорити тъмни петна върху острието. Не се препоръчва да се мие в съдомиялна машина ножове, тъй като това може да повреди на материала и да направи тъп на продукта;
• Никога не съхранявайте ножове в мокро;
• Премахване на петна върху острието, като се използва следния метод: кортикална минерална тръба, потопена в слънчогледово масло и сол и търка ножа. След това се промива със студена течаща вода и подсуши с кърпа;
• За да почистите тези изделия могат да използват специална паста;
• Трябва да се грижи за всички ножове в къщата, дори и за тези, които се използват много рядко. Прибори за хранене, останали без работа, разглезена и затъмнява;
• Най-добре е да се използва дървена или полипропиленова дъска за рязане. Стъкло и каменни тъп кухненски ножове.

Съхранение от правилата

Knife следва да се разпределят отделно място, ако те ще лежат заедно с вилици и лъжици, то бързо ще стане тъп и не е подходяща за използване. В днешно време, можете да намерите много специално оборудване за съхранение на прибори за хранене.

Дървени или метален блок, който има отвори за остриетата на различни модели - най-компактен и поиска продукт. Тя също има дупка за ножиците в кухнята. Често такива единици се продават заедно с набор от ножове, но те могат да бъдат закупени отделно.

В много набори от кухненски мебели са специални дървени кутии за рязане на прибори за хранене. Те са скрити от любопитни очи, но в същото време са винаги под ръка домакиня.

Най-просто и практично устройство за съхранение на ножове - магнитен държател. Тя може да бъде прикрепена към стената вдясно или обзавеждане на стената на кухнята.

За кухня, обзаведена в съвременен стил, са перфектни прозрачни притежатели. Те създават усещане за плаване във въздушни ножове. За тези, които не искат или не могат да се изострят притежателите на прибори за хранене да се насладят на специална функция заточване. Благодарение на това споразумение, остри кухненски ножове винаги ще бъде на точното място.

Заточване кухненски нож

Дори и най-съвършен ножа в крайна сметка губи острота. И тогава възниква въпросът: какво е заточена? Има много инструменти за работа. Най-популярните от тях са:

• Grindstone - основният инструмент за заточване на ножове. Тя е различна зърно: дребнозърнест (за изправяне и довършителни нож), средният размер на зърно (за ръбове за възстановяване) и груба зърно (за коригиране на заточване ъгъл и форма на режещия ръб). Не е необходимо да закупи малка заточване камък, толкова повече си размер, така че е по-удобно да се използва;
• Мусат - стомана или керамика прът. Стомана Мусат напомня кръг файл с жлебове, насочени по протежение на оста. В същото време, тъй като керамиката е по-деликатен и крехка структура. Тези продукти не са предназначени за заточване и ножове промени;
• Шкурка се използва от някои майстори за заточване на режещи продукти. Желателно е да използвате водоустойчива шкурка, след фиксиране върху плоска повърхност;
• Инструмент за изправяне на нож - специално устройство, което се състои от няколко метални или керамични дискове, частично вложени. Такова устройство най-сигурната и не изисква специални умения.

Въпреки това, има режещи прибори, които не трябва да бъде променено. Тя е много популярна днес, Керамични ножове. Тези продукти не са tupyatsya, но липсата на ножове е повишена чупливост. В допълнение, има и модели, които имат самостоятелно заточване функция. Той е снабден с режещ ръб чрез покриване специален твърд метален слой.

По-скоро проблематично заточено като назъбен ръб в дома. Тези зъби са изработени от закалена стомана, и това е почти невъзможно да се механично напрежение. В допълнение, двустранно заточване на острието може да унищожи зъби.

От удобство, функционалност и качество на ножове е не само резултат от приготвянето на ястия, но и настроението на главния готвач. Ето защо, не пренебрегвайте съветите правилното опазване на този вид продукти. И нека къщата ви винаги ще бъде остри кухненски ножове!