Мусац за заточване на ножове

Невъзможно е да си представим, кухня без нож, но дори такива привидно трайни обекти, също се нуждае от постоянна грижа. В крайна сметка, ако ножът е тъп, а след това те работят в кухнята, е просто невъзможно. за острилка нож

Въпреки, че всеки използва всеки ден ножове, но не всеки е запознат с такива, необходими за тях, тъй като предмет на заточване МУСАТ. В тази статия ще разгледаме кога и как искате да използвате МУСАТ.

Какво е Мусац?

Мусат - пръчка с дръжка на определени материали и се използва за привеждане в съответствие на режещия ръб на острието и да се увеличи острота, т.е. да я държи винаги в работно състояние.

Външно много подобен на прътите МУСАТ за заточване на ножове. Разликата между тях се състои в това, че вече пречиства Musatov заострен ръб на острието разположен върху него метален ресни, изравняване нередности и грапавини него и пръти - метал остъргване по ръба на острието на ножа е заострен в своя малък ъгъл.

Има борда Musatov, които използват два клонка, по-специално много издръжлив покритие пластмасова кутия е прикрепена към масата.

видове Musatov

Musatov се различават по форма и използвания материал.

Musatov видове форма:

• кръг - овална и кръгла себе си;
• Faceted - плоски и четириъгълна.

Musatov видове използвания материал на повърхността на пръта:

• Musatov керамичен - с керамично покритие с;
• диамант Musatov - съдържа диамантени чипове;
• метал Musatov - съдържат често разрези.
• смесени - с единия край на прът - грапава повърхност, а от друга - гладка.

Musatov керамични и диамантени покрития могат да се използват за заточване и смилане на ножове и метал Musatov - само за заточване.

Как да използвате Musatov?

Всички видове Musatov е много важно да се използват, се придържат към тези правила:

• малко сила се разпределя равномерно;
• наблюдава ъгъла на посоката на движение на 15-20 градуса;
• МУСАТ и нож трябва да влизат в контакт един с друг на режещия ръб;
• от двете страни на ножа трябва да докосват последователно Musatov, не могат да бъдат държани първо от едната страна на няколко пъти, а след това от другата.

Метод за заточване на ножове Musatov, е както следва:

1. Podsteliv кърпа постави върху него МУСАТ вертикално посочи надолу.
2. Провеждане на острието в определен ъгъл, дръпнете ножа от горе до долу на повърхността Musatov, описвайки дъга, така че да започнат да се движат около дръжката на ножа, за да сложи край на върха си.
3. Преместването на ножа до другата страна Musatov, също направи втората страна на острието.
4. Такива движения се извършват 2-4 пъти от всяка страна.

Как да изберем Мусац?

За да се определи изборът Musatov, човек трябва да знаят какво е това и къде ще бъде използван. За честа употреба (за професионални кухни), е по-подходящ метален кръг Мусац със средна дължина на зърно от 18 до 30 см, а Мусац по-малка дължина (18-20 см), е най-подходящ за дома.

Каквото и да изберете Мусац, но не непременно дължината й трябва да бъде по-голяма от вашата нож дължина най-малко 5 см.

Видео: Как да се изострят, коригира нож Мусац

Видео: Мусац: тъп ножове, заточване в каква посока, метал или керамика

Видео: Мусац, защо е необходимо и какво да си купя?