Salt - ползи и вреди

Наскоро медиите често се говори за опасностите от сол, като предлага да се ограничи или да го изключи от приема на храна. Те често се пренебрегва говорим, че нормалния живот на човек просто не е възможно без сол.

облага

Salt отдавна почитан и ценен теглото си в злато. И не само в неговите качества, за да даде храна на специална ярък аромат. Оказва се, че солта е полезна за такива важни човешки органи, като сърцето, черния дроб и панкреаса.

сол Предимства крие в неговия състав. Общата сол, която стои в кухнята на всяко семейство има само два елемента - натрий и хлоро. Тези вещества помагат на организма да достави кислород и хранителни вещества до клетките, участващи в метаболитните процеси, снабдяват сърцето с кръв, контрол на кръвното налягане. Но натрий не се натрупва в организма, така че е необходимо да се постоянно попълване на запасите. Сол, е най-подходящ за тази работа.

нараняване

За съжаление, както ползите, вредата от сол също е в неговата структура. През последните години тенденция към увеличаване на консумацията на сол, поради разнообразието от готови продукти в магазина. Чипове, консервирани храни, полуфабрикати, сосове и много други продукти в състава му имат голямо количество сол. Ако я добавите към този, който облечен с продукти в страната, в общия получили повече от един човек се нуждае. Постоянен излишък от натриев хлорид и в тялото осигурява оток, заболявания на сърцето, дехидратация, неизправност на нервната система и на целия организъм. Ето защо дебат за ползите и опасностите от сол толкова дълго време не престават.

Любителите на солени продукти трябва да се обърне внимание на морска сол в готвенето, полза и да навредят, че въпреки че се пресича със готварска сол, но има съвсем различен ефект върху него. В допълнение към натриев хлорид и, морска сол богата на елементи като:

• йод;
• калций;
• магнезий;
• желязо;
• манган;

• селен.

Разбира се, това не е пълния състав. Различни количества от морска сол съдържа почти цялата периодичната таблица, което обяснява своята уникалност. Консумацията на такава сол може да подобри защитните функции на организма, нормализиране на хематопоетичната система, премахване на гъбични заболявания за успокояване на нервната система. За разлика от готварската сол, море не задържа течности в организма, но това не трябва да се злоупотребява, не е чудно, те казват "Недостатъчно осоляване на масата, oversalting - на гърба". Следователно, добавянето на сол ястия, използвайте правилото: недостатъчно осоляване-добре, отколкото да се прекалява.

Видео: Сергей Savelyev - Сол. Ползи и вреди