Черен дроб, структура, полза и вреда, диетични храни черен дроб

Human диета трябва да се състои от 2/3 растителни храни. Тя е богата на фибри, витамини и минерали, следователно такава препоръка хранене. От животинските продукти като цяло не трябва да бъде изоставена. Просто това е желателно да се използват по-малко от растителен деликатес, сума. Според експерти, препоръчваната делът на изразиха източници на ценни съединения е 1/3. Освен риба, яйца и млечни продукти трябва да се консумират от време на време като месо и вътрешни органи. Сред тях заема важно място на черния дроб. Тя е не само невероятно вкусни, но също има лечебна сила за човешкото тяло.

Състав на черния дроб

Черният дроб е малко по-различен от други сегменти на трупа на животно или птица. Концентрацията на хранителни вещества в него са много по-високи, отколкото в една и съща сърцето, бъбреците, или, в действителност, месо, защото този деликатес официално принадлежи към категорията на медицински специалности.

Без значение какъв вид принадлежи към страничен продукт с оригиналния вкус, е центъра на лесно смилаем протеин, образуван от множество аминокиселини, включително съществено значение. Интересното е, че животните и птиците, учените са открили специален тип чернодробни протеини, наречени zhelezoproteidami. Не е трудно да предполагам, че основният компонент на тези уникални съединения - микроелемент желязо. Само zhelezoproteid феритин съдържа най-малко 20% минерални вещества!

Около 4% от общото тегло на черния дроб представлява мазнини. Те включват по-голяма степен на наситени мазнини и холестерол. Въглехидрати деликатес не е в очите. Но много вода: до 73%.

Витамин и минерално съдържание на животински екстри е много привлекателен за всеки, който иска да се подобри тяхното здраве. Тя се характеризира с присъствието на хранителна ретинол продукт, витамини С, Е, К, аскорбинова киселина, токоферол, както и калций, магнезий, калий, мед, фосфор, молибден, селен, цинк и натрий. Друга част от хепарин на деликатеси синтезира от вътрешен орган. От определянето на желязо в черния дроб е споменато по-горе.

Видове и използване на черен дроб

Най-голямата ценност за представителния Хомо сапиенс организъм има рибено масло. Част от яденето си до известна степен подобряване на зрението, укрепва имунната система, намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта, за да се поддържа физически капаци красива и здрава за дълго време. Изключително вкусна деликатес полезна за жените в позицията като има благоприятен ефект върху формирането на резистентност на плода. Чрез калории черен дроб на треска превъзхожда всички други видове третира: споменатият компонент е около 613 ккал на 100 г продукт.

Полезно от деликатес обсъдено по-горе, с изключение на черния дроб на сребриста. Тя се характеризира с богат химически състав, поради което се отразява с удар във вътрешността на човешкото тяло среда, почти всички органи и системи. По-специално, този продукт е ефективен срещу дихателни, скелетната и кръвоносната системи. В допълнение, деликатес бори възпаление.

Най-деликатен и черен дроб на треска след Полок е може би пилешки дроб. Неговите полезни свойства също е достойно за внимание. Деликатес има положителен ефект върху нервната система, кръвоносните съдове и сърдечния мускул, качеството и състоянието на кръвта, в зрителната функция. Деликатес може и трябва да има rebyatnya, възрастни хора и жени по време на бременност. Калории ниската си: общо 140 ккал на 100 грама от продукта. Подобно карантия деликатес кокошка пуйка.

Говеждо и свински черен дроб са подобни по структура и по този начин подобен благоприятни свойства. И двете от тях съдържа множество биологично активни вещества, минерални соли две дузини и някои ензими. Въпреки това, в говеждия черен дроб от тези компоненти е малко по-голяма, отколкото в прасето. В допълнение, тя е по-дебел. Тези видове чернодробни спретнати епидермиса, нокти, коса, нерви и предпазват сърцето от евентуален инфаркт.

Има и такива екзотични за повечето от нас разнообразни деликатеси като гъши дроб и черен дроб от михалица. Техните лечебни свойства като цяло на въображението, това е само в продажбата на тези екстри рядко се откриват и цената им е твърде висок.

Ако говорим за стойността на човешкия продукт като цяло, без да се позовава нито една форма, а след това трябва да бъдат включени в диетата на диабетици, хора, страдащи от атеросклероза и се състои в група от риска от инсулт. Деликатес от време на време е желателно празници пушачи и алкохолици. Хората, които имат проблеми с бъбреците, включително като камъни в сдвоени органи на отделителната система, също произтичат от яденето на черен дроб огромни ползи за здравето. Показания за употреба на продукта са рак, заболявания на система, тромбоза, анемия, отслабено състояние на опорно-двигателния след като претърпя тежко заболяване.

Увреждане на черния дроб и противопоказания

Черният дроб на животни и птици, не се препоръчва по-продължително съхранение, тъй като в този случай придобива вторичен продукт от натрупаните токсини. По този начин, купуват, а не лечение на стелажи, подлагайте на топлинна обработка (с изключение на рибни консерви черния дроб).

Насладете се на необходимостта на вкус деликатес за измерване. Наличието в почвата на черния дроб голямо количество мазнини и холестерол в прекомерна консумация на продукт, който може драматично увеличаване на кръвните нива на липопротеини с ниска плътност и триглицериди. Ако имате хроничен гастрит с киселинност на стомашния сок, деликатеси от честото черен дроб на птици и животни трябва да се избягват. Важно е да не се прекалява с употребата на деликатес като възрастни хора, бременни дами и дами пълни. Спецификация на продукта, за които е 100 г на седмица.

Диетични ястия с черен дроб

За да получите от използването на ценна страничен продукт на максимална полза, е по-добре да не го ядат като отделно ястие, както и да включва разнообразие от храни, които могат да имат върху тялото лечебния ефект на. Ние предлагаме някои от тези рецепти.

чернодробни ролки. Тя се нуждае от: прясно говеждо черния дроб - 200 г, нори водорасли, маруля, краставица 1, 1 лук и чушки 1.

Получаване: Измийте лука, нарязани на четвърт-пръстени. Черният дроб също се промива и се нарязва на ивици. Сотирайте тези съставки в тиган с растително масло до готов тях. След това, в маруля лежаха слой водорасли предварително им лечение, както е посочено в ръководството на продукта. От по-горе, се поставя лента от черния дроб, лук и останалите нарязан зеленчуци. Сгънете тази вкусна дизайн, така че в края на краищата се оказа ролка. Последно, нарязани на рула. Сервирайте добре, това се налива с соев сос.

чернодробни бухти. Състав: 0,5 кг свинско или пилешко месо черен дроб, 2 кокоши яйца, брашно, 1 средно 1 глава лук и морков. Нарежете на филийки черен дроб (свинско месо), кайма. Направете същото и със зеленчуци. Получената смес се добавя разбитите яйца метлата, подправки на вкус (сол и пипер), пшенично брашно за шпионката. Еднакво кремообразна смес се разпространява по нагрява тиган супена лъжица. Хлебче пържат в олио.

Черен дроб, пуйка, печен в пещ. Тя се нуждае от: пуйка черен дроб - един фунт, 0,5 литър прясно мляко 1 глава лук, 1 морков, пшенично брашно, сол и черен пипер на вкус. Измитите черния дроб трябва да се нарязани на филийки, аромат с подправки в купа и се оставя за половин час. По това време трябва моркови решетка, нарежете лука, а след това се комбинират компоненти и се запържва в масло. След като черния дроб и се пържи, но предварително валцовани в брашно. Когато всички компоненти на бъдещите ястия са готови, те се поставят в слоеве в дълбока тава, годна контейнер, така че животното се оказа съставка в средата. Dish изсипете млякото, покриване на капака на контейнера и го изпраща в предварително загрята на 150? фурна. Време за приготвяне: 30-40 минути.

Видео: Ползи и вреди от чесън | Дали чесън вредни за черния дроб

Видео: Ползи и вреди на FAT | Мазнината е опасно? мазнини ползи за стомаха? мазнини ползи за черния дроб?