Прага торта - рецепта

Рецептата е позната на всички от детството торта "Прага" в действителност, все още няма корени в чешката столица - е изцяло съветски десерт, че стигнахме до ресторант "Прага" сладкиши, базирана на класическата рецепта за торта "Захер".

Прага торта на класическата рецепта включва шоколадова торта, напоена с кайсиев конфитюр и масло крем пух. Готов десерт, покрит с шоколад глазура или фондан.

Класическата рецепта на тортата Прага със сгъстено мляко

От времето на Съветския съюз, много сладкиши са на масата, само след дълъг престой в опашките, домакини се научили да се пекат най-различни екстри, като у дома си, в Прага торта не е изключение. Ако не всякога се готви шоколадова торта себе си, "Прага" ще бъде отлична възможност да практикуват своите умения.

съставки:

За утайка гъба:

• яйце - 6 бр.
• захар - 155 грама;
• брашно - 115 грама;
• Какао на прах - 25 д;
• масло - '40

За крема:

• яйчен жълтък - 1 бр.
• вода - 15 мл;
• кондензирано мляко - 125 мл;
• масло - 225грам;
• какао на прах - 10 гр

За глазурата:

• кайсия конфитюр - 55 гр;
• тъмен шоколад - 95 грама;
• масло - 45 д;
• мастни крем - 115 мл.

подготовка

Както можете да видите, торти за тортата приготвен без добавяне на бакпулвер и тяхната пищност и порьозността се предоставят от белтъците на сняг, така че първо трябва да се разделят на бялото и жълтъци. Последното може да бъде свързан към половината от всички веднага захар, но протеините са първи ритъм, докато меки върхове форма, а след това просто се изсипва захарта и да продължи да бие, докато стабилни върхове. Внимателно свържете жълтък смес до протеини, за да се избегнат загубите на въздуха.

Смесете сухите съставки заедно и въведете отново с най-голяма грижа за яйцата си. Смесете всички заедно, изсипете разтопеното масло и повторете месенето. Печете тортата на 180 градуса около час, и със сигурност в маслена форма облицовани с пергамент. Охладената утайка се разделя на три.

Рецепта крем торта Прага също не е трудно. Разбийте жълтъка с вода и се изсипва в кондензирано мляко. Поставете всички огъня и изчакайте кипящата смес (не се вари!) При постоянно разбъркване. За 3-4 минути размахване меко масло с какао и получената крема изсипва удебелени части на кондензирано мляко.

Стопилката шоколада със смес от загрява сметана и масло. Глазурата е готова.

Promazhte две торти с крем и се покрива с третия. Извън покрие тортата с кайсиев конфитюр. Поставете тортата върху решетка и се изсипва шоколадова глазура, така че да обхване страните и горната част на най-равномерно. Оставете глазурата да се втвърдява, а след това се нарязва и се опитайте.

А просто рецепта Прага торта у дома

съставки:

За утайка гъба:

• Яйца - 2 бр.;
• кефир - 190 мл;
• захар - 115 грама;
• . Soda - 1 чаена лъжичка;
• масло - 55 гр;
• брашно - 195гр;
• какао - '35

За крема:

• масло - 125 грам;
• яйчни жълтъци - 3 бр;.
• кондензирано мляко - 65 мл;
• вода - 45 мл;
• Шоколад - '35

За глазурата:

• кайсиев конфитюр - 55 грама;

• Шоколад - 125 грам;
• крем - 110 мл.

подготовка

Включете яйцата и захарта в кремаво вятърна маса с помощта на венче. Изсипете в разтопеното масло, добавете киселото мляко. Отделно свърже всички сухи съставки и ги добавете към течността. Полученото тесто под формата на изглаждане и изпраща в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40 минути. Охлаждане торти разделят натрий.

За крема, размахване на крем масло отделно от останалите компоненти. Mix Останалите съставки и сложи на печката в очакване на кипене. Охлажда се смес от кондензирано мляко и яйца, да го излее на крем маслото и разбийте отново. Promazhte всяка торта, с изключение на върха, готов крем монолитен торта капака с конфитюр и изсипете шоколад покритие на разтопи шоколад с горещ крем. Това е цялата рецепта Прага торта на кисело мляко, може само да изчакаме и да излее глазура може да пристъпи към дегустацията.

Видео: рецепти торта Прага

Видео: торта в Прага. Рецептата на шоколадова торта с орехи