Торта "Захер" - класическата рецепта

Ние ще зарадва любителите на домашно приготвени сладкиши и кажи класически рецепта "Захер" готвене шоколад торта.

Торта "Захер" - класическата рецепта

съставки:

• естествено масло - 180 грам;
• тъмен шоколад - 65 грама;
• пясък захар - 145 гр;
• Пшенично брашно от висок клас - 165 гр;
• яйца - 6 бр.;
• коняк - 10-15 мл;
• ванилия захар - 5 гр;
• бакпулвер - 15 д;
• Какао на прах - 35 д;
• кайсиев конфитюр - 195 гр;
• бадеми - '45

глазура:

• тъмен шоколад (качествено) - 135грам;
• супена лъжица масло;
• Мляко - 75 мл.

подготовка

Меко масло, победи с миксер със захар. Разделете яйцата внимателно, отделяне на бялото от жълтъка. Белтъците се временно поставени в студа. Ние Разтопете шоколада и след това оставете да се охлади леко. Смесете шоколада с маса масло. Излейте ракия, добавете ванилия захар и се разбърква интензивно с миксер, докато гладка. Без да се спира миксер, движещ, въведете жълтъците на шоколадова маса и да продължи да бие, докато гладка процес.

Сега подготви суха смес - бадеми чисти от кожата и раздробяване смесителя. И това е малко по-омекотена преди това го напълни за 10 минути с гореща вода. Пресейте брашното, това насищане с кислород и след това се смесва с бакпулвер и какао.

Охладено миксер разбийте белтъците, тъй като ниска скорост и постепенно я увеличава. Излива получената маса захар и ритъм, докато твърда пяна. Приблизително половината от получената маса влиза в смес шоколад. Това също добавете брашното с бакпулвера и какао. Pritrushivaem нарязани бадеми и разбъркайте внимателно. Сега, най-накрая, ние въвеждаме останалата бити яйчен белтък и разбъркайте до получаване на еднородна тестото. Полученото тесто се поставя в разцепление мухъл. Пече торта за 1 час при 180 градуса. След това оставете тортата готов в 8:00. Това го прави почивка прави, а след това се конфигурира с допълнително рязане няма да се разпадне. След това, можете да започнете да се съберат на тортата. Нарежете тортата на 2 части, малко задръстване на кайсия загрява. Импрегнира ги спуснете торта, а след това се покрива с втори Korzh, намаза сладко цялата торта, включително отстрани.

За глазурата Разтопете шоколада във всеки удобен начин, се налива млякото и се разбърква добре. След това се добавя естествено масло и разбъркайте до получаване на еднородна. Когато глазурата се охлади леко, ние го постави на класическата ни торта "Захер".

Видео: торта "Захер" - класическа рецепта.

Видео: Виена Захер торта, рецепта