Торта "Прага" - рецепта

Много вкусна торта "Прага" обичан от всички, без изключение, жителите на бившия Съветски съюз - богат шоколад и крем вкус, деликатен пандишпан с ром или ликьор, напоени с дебел слой шоколадова глазура и мека средина-поръсени от двете страни няма да остави никого безразличен любител на сладкиши. Има няколко варианта на този популярен торта: пандишпан могат да бъдат пометени и шифон и сметана торта "Прага" - маслена основа, на базата на кондензирано мляко или какао, и дори протеини крем за тези, които не обичат мазни кремове.

Pechom бисквити

Готвене торта "Прага" започва с подготовката на бисквитите.

съставки:

• брашно / и - 400 грама;
• 250 г захар;
• 250 гр сметана;
• 2 кокоши яйца;
• 100 грама какао;
• 100 грама на добрата водка, без плодове;
• 100 г кондензирано мляко, но това е малко по-тежък тесто, така че ако искате бисквитата е лек и пухкав, не се добавят кондензирано мляко към тестото;
• бакпулвер -. 1 чаена лъжичка, но може да се използва гасена сода.

Получаване:

Брашното се пресява 2-3 пъти, се смесва с бакпулвера и пресято какао. Протеините се разделят от жълтъци (яйчен хладно). Разбийте жълтъците с половината от захарта, докато бели, бели - за стабилни върхове. В жълтъците добавете заквасена сметана, кондензирано мляко и водка. Смесете добре. Добавете бялото и внимателно с лъжица или шпатула, всичко се разбърква. Добавете малко брашно и какао. Замесете тесто внимателно, като се разбърква всичко отгоре надолу. Как да се пекат торта "Прага"? Като всеки пандишпан! Сложете тестото леко в положи смазана пергамент разглобяема форма и се пече в предварително загрята месинг часа шкаф. Когато утайката се охлажда, той изважда от формата и нарязани.

сметана за готвене

Можете да се готви на тортата "Прага" с кондензирано мляко само пропуснати торти кондензирано мляко или какао, но този десерт не може да бъде наречен с право торта "Прага". Рецептата на този крем торта е проста: свързване 100 г подсладено кондензирано мляко с жълтък и супена лъжица вода, леко топло. Оставете го да се запари, а след това постепенно влезе в мека опаковка (не разтопено) масло, размахване добре и грес се мекиците крем. Обикновено преди смазване крем торти импрегнирани сироп или смес на сироп или ликьор с ром.

глазура

Торта "Прага" класически трябва да бъдат остъклени. Въпреки това, в допълнение към декорацията глазурата на тортата не забравяйте да използвате сладко-кисел мармалад: череша, червена боровинка, кайсия. Съпоставете кисел конфитюр и сладки шоколадова глазура дава тръпка. За да се подготви глазурата просто се смесват две шоколадови блокчета (100-150 г) и polpachki масло. Разтопете шоколада на водна баня и добавете маслото. Смазване отстрани и отгоре на задръстване на сметана (тънък слой) и капак глазура.

Торта "Прага" за деца

Как да се пекат торта "Прага" за децата, ако не е възможно да добавите алкохол или химически вещества? Това е лесно. А бисквити трябва да бъде лек: 2 чаши брашно, пресяват 2 пъти, добавете пресятото какао (половин чаша приблизително). Можете да поставите на мястото на какао на прах Nesquik любимите деца. Разделят се белтъците от жълтъците от 3-те яйца. Жълтъци стрива с 100 гр захар до бяло, и протеини са добре хладни и камшик с половин чаша захар стабилни пикове. 300 грама мазнини заквасена сметана, добавете дома в яйчни жълтъци, добавете содата, лимонов сок възстановени. Постепенно влиза брашно с какао, след това внимателно се разбърква протеини без използване на миксер. Само се разбърква внимателно с шпатула от горе до долу цялата смес. Сложете тестото в разглобяема форма, положи хартия за печене. Пече се в продължение на около един час в сушилня при средна температура. Готов торта, нарязани на 3-4 части, когато е добре охладен, накиснете торти сироп изработени от някои плодов сок и захар или мед. Кремът може да се направи от разтопи шоколад и крем с масло, просто намаляване на количеството на масло - 200 грама шоколад Вземат се 50 мл сметана и 50 г масло.

Видео: Прага торта - рецептата на баба Ема

Видео: Прага рецепта за торта как да се готвя