Кошници от тесто

Не забравяйте, хрупкави кошници shortcrust сладкиши

Рецепта кошници с тесто

Да започнем с подготовката на пясъчни кошници, без пълнители - това ще бъде основата на всяка една от следните рецепти по-долу. Тази рецепта се различава от класическия дължи на наличието на пудра захар и мляко в гамата, но благодарение на тези съставки, фондацията се превръща хрупкаво, сладко и се топи в устата.

съставки:

• брашно - 145 грам;
• пудра захар - 65 грама;
• масло - 80 грама;
• Мляко - 35 мл.

подготовка

Преди да се пече кошници с тесто, преминете през хранене, заедно с пудра захар. Леко podsolite сухи съставки и ги разбъркайте. Добави в брашно ледени кубчета масло и разбийте всичко в трохи с помощта на блендер. Смелете заедно компонентите може и с нож, но в никакъв случай не се ангажират ръката като масленки тестото трябва да остане като студено. Изсипва се в троха лед мляко, всичко се разбърква внимателно и sformuyte в МС. Увийте тестото с фолио и поставете останалата в студа най-малко в продължение на половин час, но вие можете по цяла нощ. С течение на времето, преобръщане на тестото в охладени слой от същата дебелина (около 3 mm), изрязани и поставени в кошница-образна форма. Притиснати база тестото с вилица, за да се предотврати появата на мехури по време на печене. Пече кошници 20-25 минути при 180 градуса, в очакване на светлина запичане ръбове. Напълнете пясъчни основи само след като те са напълно готино.

Кошници за сладкиши с плодове

съставки:

• кошници с тесто - 8 броя;.
• захар - 55 гр;
• яйчни жълтъци - 3 бр;.
• Нишесте - пет грама;
• мляко - 245 мл;
• . Ванилия екстракт - 1 чаена лъжичка;
• сметана разбиване - 120 мл;
• всякакви плодове за украса.

подготовка

Смесете захарта с яйчен жълтък, ванилия и нишестето-горещо. Загрейте сметаната и да започне порции, за да ги излее в разбитото яйце, размахване непрекъснато действащ. Когато се добави цялото горещо мляко, върнете сместа на котлона и изчакайте да се сгъсти. Замразете яйчен крем, а след това внимателно я смесете с бита сметана. Разстелете крема върху двата вида пясъчни основи и украсяват всеки плод.

Кошници за сладкарски крем с протеин

В основата на този десерт два вида крем: светлина капачка на протеин меренге и деликатен лимонов крем с лека кисел - идеални за лятото.

съставки:

За лимонов крем:

• лимонов сок - 355 мл;
• захар - 115 грама;
• яйце - 6 бр.
• мастни крем - 235 мл.

За протеин крем:

• яйчен белтък - 6 бр;.
• захар - 115 гр

подготовка

Комбинирайте всички съставки за лимонов крем заедно, поставете на котлона и варете в продължение на 10 - 12 минути. Плътен крем се изсипва в една кошница и сложи всичко във фурната на 180 градуса за 15 минути. Напълно готино десерт.

За целувка горе бъркалка протеини вода баня със захар, докато кристалите се разтварят. След разбийте крема протеин миксер до стабилни върхове, вече го извадите от банята.

Извадете тестото охладено от кошницата с лимонов крем и се разпространява с парче от бита меренге на върха. Сега можете да оставите десерта, какъвто е, и можете да се разхождате по повърхността на горелката на захарта, съдържащи малко карамелизиран меренге, както и повърхността на протеин става златен и почти хрупкави.

Видео: Урок №9 shortcrust сладкиши за tartlets / кошници

Видео: Кратко тесто - Рецепта баба Ема

Видео: Кошници с крем (меренге)

Видео: Кошници (торти) с яйчен крем и горски плодове