Торта "кошница"

Малкото момиче извика и попита баба си сладолед. - "Ти не може да бъде студено", - отговори тя на баба си. - Хайде, аз ще ти купя сладолед топло. Момичето спря да плаче в изненада и цели пет минути считат прекрасна кошница, пълна с бяла маса на въздуха и украсени с череши и парченца шоколад. И тогава, с въздишка с възхищение, той отхапа малко парче.

"Кошници" - перфектна десерт, състояща се от топене на сладкиши на устата, плодове пълнене, сметана и, ако е необходимо, украсени с плодове. Сега ще ви кажа как да се готви торта ", тарталета". Ние ще го подготви с протеин крем, но в действителност, кремове за този деликатес огромно разнообразие.

• форми за печене "кошници" по-добре да вземат със чуплива, а не оребрени ръбове на крехките сладкиши лесно може да се получи, без да вреди;
• смазване на матрицата не е необходимо, тестото съдържа достатъчно мазнини;
• тестото за "кошници" по-добре да се добави яйчен жълтък, вместо цяло яйце, така печене става все по-ронлив;
• да се подготвят яйчен крем крем на протеина ще трябва термометър.

Торта "тарталета" - рецепта

съставки:

за тестото

• брашно - 2 супени лъжици.
• маргарин - 200 г;
• захар - 100 г;
• жълтъци - 2 бр.;
• Майонеза - 0,5 чл. лъжици;
• сода - 0.5 чаена лъжичка ;.
• оцет.

сметана

• Захар - 200 грама;
• яйце - 4 бр.
• вода - 1/3 во.
• лимонена киселина - 0.5 чаена лъжичка ;.
• оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• конфитюр - за междинен слой.

подготовка

Маргарин трябва да е мека. Разкарай се бе, със захар, постепенно добавете жълтъците, майонеза, содата, угасена в оцет. Спрете и да започне месене, podsypaya брашно, месят тестото. Тестото за торти "тарталета" Оказва се, много гъвкава, приятна консистенция: вземете тестото е във вашите ръце, а аз искам да извайвам. Разделете тестото бучки започнете да месите, разстилане на тънък слой върху шейпър. Ако сега ние просто сложи пече "кошници", тъй като това е, то е вероятно, че на дъното на може да "се изкачи" и няма да има място за сметана. Готвачи измислил начин за излизане от тази ситуация - фундамента покриване кръг от хартия и капак, например, сухи грах. Peas ще служат като товар, и форма на "кошници", за да се получи перфектно.

готварски яйчен крем. Излива захар в тиган, прибавяне на вода и оцет. Разбърква се на слаб огън, докато захарта се разтвори. Сега, внимание! След като захарта се разтопи - и престава да се намесват, не се вари на силен огън, донесе температурата на сироп 121 градуса. Тук имаме нужда от специален термометър - без термометър е лесно да пропуснете точния момент.

Протеините се разпадат от жълтъци, размахване 1 супена лъжица захар и лимонена киселина. След като сиропът достигне желаната температура, отбелязваме, премахване на сиропа от котлона и добавете на тънка струя към whippable протеин. Протеини размахване, докато не започне да се охлади.

В коша, в самото подножие на разпространение на непълна чаена лъжичка сладко, и с помощта на дюзи сладкарски ги напълни с крем. Ако няма привързаност - използвайте силна найлонова торбичка, нарязани ъгъла.

Както бе споменато по-рано, за торта ", тарталета" крем може да бъде доста по-различно. Вие не можете да се занимавам с протеин яйчен крем сметана, и се готви нормално протеин сметана. Просто Разбийте белтъка със захар. Но ние ще ви разкажа за една по-благоприятна и вкусна версия - с бита сметана.

Торта кошница с плодове

Тесто и се подготвят кошници по същия начин, както в първата рецепта. Особено внимание се обръща на пълнител - крем бита.

съставки:

За крема:

• сметана - не по-малко от 34% мазнини - 1 бр.;
• Захар - 0,5 об.
• фиксаж за крема - един пакет;
• ванилия - един пакет.

За слой:

• любимото си сладко.

За украса:

• боровинки;
• малина;

• череша;
• киви;
• оранжево.

подготовка

Не мога да преценя като бита сметана?Това е проста: тя е много студено, просто сладолед, победи на захар, а дори и по-добре, с пудра захар, ванилия и търговец на наркотици, с бели върхове.

В долната част на "кошници" конфитюр сандвичи, украсете с бита сметана и сметана вече - плодове и плодови парченца. Цветовата схема дава възможност да се излезе с разнообразие от плодови комбинации, и десерт ще бъде просто уникален.

Видео: торта кошница с протеин яйчен крем.

Видео: торта кошница - готви торта кошница с протеин яйчен крем.