Ягоди и сметана

Ягоди със сметана много романтичен дует, тъй като в нашата рецепта торта десерт, който служи като вкусна и деликатен слой между shortcakes. Въпреки това, десерт ягоди със сметана е доста добър, и като отделно ястие.

Торта с ягоди сметана

съставки:

• Ягода - 800-900 гр;
• яйца - 4-5 бр.;
• Захар - 420 гр;
• брашно - 100 г;
• ванилия захар - 2 чаени лъжички ;.
• яйчен белтък - 3 броя;.
• вода - 70 мл;
• сметана (33-35%) - 600-800 мл;
• пудра захар - 4-6 чл. лъжици.

подготовка

Ние пресейте брашното. Протеини от 4 яйца внимателно отделени от жълтъци, купата който ще отведе белите, изтриване навлажнена с оцет. Ние излее жълтъците в купа, добавете 75 грама захар и ванилия. Основно търка жълтъци със захарта до тогава, докато сместа стане бял.

Протеини размахване в чиста купа на ниска или средна скорост на миксера до пухкава пяна. След това се увеличава скоростта на миксер до максималната (или до средата, ако мощен миксер), като същевременно продължава да привличам, добавете бавно 75 грама захар. След като всички захарта добавя бъркалка протеини в твърда пяна.

Една трета от бита протеин добавите към жълтъците и разбъркайте нагоре. Добавяне на пресява брашното (100 д) и се разбърква. След това добавете останалите бита бялото и разбъркайте отново нагоре.

Тавичка смазочно масло беше покрита с хартия, разпределени тестото и изравни до 2/3. Печете тортата на 180 градуса и 50 минути, без да отваряте вратата на фурната. Неговата готовност да се дефинира по следния начин: кликнете върху него с пръст, яма трябва да се възстанови бързо.

Екстрахира се утайка от формата и да зреят при стайна температура в продължение на 8-12 часа, и след това се нарязва на 4 сладкиши.

След това се подготвят меренге. Изсипете в купа 3 белтъка и ги разбийте в малка скорост на миксера за около 1 минута, за да се образува лека пяна, след което да се увеличи до максимална скорост, размахване докато пухкава пяна. Продължавайки да отведе, добавете 130 грама на захар и 1 час. Лъжица ванилия и отведе до гъста маса.

Печене, покрита хартия и начертайте кръг с диаметър на бисквитите. Ние обърнете хартията от другата страна, разпределени разбитите белтъци и разпространява наоколо. Пече меренге във фурната 13 минути, докато леко златисто кафяво на 180 градуса.

След това се подготвят ягодов сироп. Ягодите (300 г), промива се, чисти, нарязани на половина и плодове Сгъваема тиган. Ние заспи 100 грама захар и 70 г вода се излива. Всички микс, като заври, отстранете пяната, като едва се сдържам в продължение на 5-7 минути, след което свалете от огъня и намачкайте плодове. Ягодов сироп декантира през сито и се оставя да се охлади.

Изсипете крема в купа и победи на ниска скорост, докато дебели. Когато върху повърхността остават следи от дюзата за смесител, увеличаване на скоростта до умерена и добавете пудра захар. Разбийте, докато миксера започва да оставите ясно релефна маркировка. След това незабавно да спре да бие.

Останалите ми ягоди, премахване на чашелистчета и нарязани на тънки филийки. бисквити импрегниран ягодов сироп. От страна на тортата разпространи сметана и нарязани ягоди, сметана горния капак. След това сложете втория тортата е импрегнирана със сироп и се разпространява повече от кремът трябва да се постави на върха на меренге, смазва крем с бит белтък, Покрива се с целувка трети слоеве и импрегниране на сироп, крем отгоре отново, ягоди и дори слой от крема. След това се покрива с четвъртото Korzh и леко се притиска ръце на горния капак на тортата с бита сметана. Украсете с ягоди и листа от мента. Преди сервиране тортата да изстине добре и му се даде да се накисва.

Видео: торта "Ягоди и сметана", Готвене у дома

Видео: Предизвикателство Ягода и сметана | Ягоди със сметана Challenge

Видео: Ягоди и сметана / Fresas против Ната

Видео: Fizruk ягоди и сметана