Ягоди потопени в шоколад

Въпреки, че шоколад, обхванати ягоди, и може да се нарече един от най-банални рецепти, фантазия модерен готвене позволи да му се даде втори вятър деликатес. Пресни зрели плодове и богат шоколадов вкус ние бият по различни начини в рецептите от тази статия.

Ягоди потопени в шоколад - рецептата

съставки:

• Ягода - 24 плодове;
• тъмен шоколад - 360 г;
• розов, червен и бял шоколад - 180 грама;
• пръчки за близалки;
• захар прах.

подготовка

Преди потапяне ягоди в разтопи шоколад, уверете се, че всички плодове се почистват и суха. След, стопи тъмно или млечен шоколад, потопете ягоди в него закован на клечка на бонбони и нека изтичането на излишък. Поставете шоколад, обхванати плодове върху лист пяна. Ако желаете, можете да направите абсолютно нищо на първия слой, получени, например, ягоди в бял шоколад.

След това повторете процедурата с всички други цветове, дълбоко ягодови части във всеки един от цветовете и дава го да изсъхне напълно преди следващата натопи. До последния слой от шоколад не е напълно суха, поръсва се със захар Бери запрашаване и пристъпи към дегустацията.

Как да се готви трюфелите "Ягода Шоколад"?

съставки:

• кремообразно сирене - 240 грам;
• сладкиш от маслено тесто (Парченца) - 1-ви.
• пудра захар - 80 гр;
• ванилин;
• бял шоколад - 50 д;
• Ягода - 6 големи плодове;
• млечен шоколад - 450 грама

подготовка

Смесете сладък крема сирене с бисквитени трохи, пудра захар, ванилия, шоколад, бели филийки и нарязани ягоди. Сместа се поставя в хладилник, в очакване на момента, когато тя престава да бъде лош вкус. След разделяне на тегло на порции с еднакъв размер, всеки от топки отново свали и ги поставя във фризера.

Разтопете шоколада и парче пергамент смазочно масло. Потопете трюфели в шоколад и поставете върху пергамент да изсъхне напълно.

Десерт "Ягода Шоколад"

съставки:

• мляко - 500 мл;
• тъмен шоколад - 30 г;
• Какао на прах - 60 д;
• Захар - 200 грама;
• Нишесте - 30 г;
• червено вино - 250 мл;
• Ягода - 300 гр

подготовка

Шоколад се рушат в затопля млякото и се стопи жегата го до минимум. Какао Mix половината от всички захар и щипка сол се запълнят всички 80 мл вода и добавете пастата за топлото мляко. Нишестето се разтваря в 60 мл вода и се добавят всички тиган с мляко. Когато сместа се сгъсти, го отстрани от топлината и се разлагат от стъклото.

Сварете сироп от вино и останалата захар. Напълнете ягодите със сироп и се оставя за един час. Сложете плодовете на върха на шоколад десерт.

Торта "Ягода Шоколад"

съставки:

За базите бисквитени:

• масло - 170 г;
• тъмен шоколад - 180 грама;
• яйчни жълтъци - 6 бр;.
• Захар - 60 д;
• яйчен белтък - 3 броя.

За мус:

• ягода - 1,2 кг;
• тъмен шоколад - 480 грама;
• бял шоколад - 120 г;
• яйчен белтък - 6 бр;.
• захар - '30

За Ganache:

• крем - 210 мл;
• масло - 25 д;
• Захар - 40 д;
• тъмен шоколад - 180 грама

подготовка

За да се стопи от черен шоколад, пандишпан с масло, хладно. Междувременно, разбийте жълтъците със захар, 6 минути, и протеини отделно още 3-4 минути. Смесете шоколадови яйчни жълтъци постепенно въвеждане на пяна от бита протеини. Разделете тегло между двойка 20 см смазват форми и поставя в пещ в продължение на половин час при 160 ° С Оставете да изстине.

За да се отложи мус за декорация 12 най-добро плодове, 140 г пюре плодове, ритъм, и останалите замразяване. шоколад

Бисквитена под формата на разпространение замразени ягоди, мус излее плодове, покрийте втората бисквита и разположен на хладилника 2 часа.

Подгответе Ganache, шоколад Bay гореща смес от сметана, масло и захар.

Премахване на тортата от калъпа, капак Ganache отново Оставете да изстине и сервирайте.

Видео: Как да си направим шоколад, обхванати ягоди

Видео: Красиви и много вкусни шоколад, обхванати ягоди.

Видео: вкусни десерти ЛЯТНА | Ягода в шоколад

Видео: Как да си направим шоколад, обхванати ягоди.