Пиле суфле във фурната

Пиле - един от най-познатите и често използваните видове месо от древни времена, поне за по-голямата част от населението на света. Много вкусни и здравословни ястия могат да бъдат приготвени с пилешко месо. Всичко, което знам, уморени?

Нека се опитаме да се готви суфле Пиле - Това ястие може да се счита за хранителна и в същото време - за деликатес.

Кажете ни как да се готви суфле пиле. Всъщност, това, което суфле? Суфле - ястие, което е образувано във френските кулинарни традиции, по някакъв начин, свързани с гювечи, терини, пудинги и сложни омлети. Суфле се получава от двукомпонентна смес от сметана последователност, която е изпечен в пещ в огнеупорен форма. Сместа във всеки вариант, включва добре бити яйчен белтък и ароматизирани ексципиент, определя вида на храна и аромат (сладък суфле служи като десерт, месо, гъби, зеленчуци и други -. Като втори или отделни съдове). След отстраняване на матрицата от пещ суфле утаи за около 20-30 минути - това е нормално.

обикновено месо суфле (Включително и пиле) се получава с бял сос, но са възможни варианти, може да се използва смес от мляко или сметана с останалите съставки.

Рецепта Пиле суфле във фурната

съставки:

• пиле (месо от гърдите и / или бедрата) - 600 г;
• кокоши яйца - 4-5 бр.;
• съдържание на мазнини средно Естествен млечен крем - около 30-50 мл;
• пшенично брашно (може да бъде овесено брашно, царевица, елда, ечемик, ориз) - около 2-4 чл. лъжици;
• ракия, плодове ракия или светло мускат, вермут, шери силен - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• Сухи смлени подправки (настъргани индийско орехче, черен пипер, червен пипер);
• Чесън - 2-3 карамфил;
• Различни пресни билки (магданоз, кориандър, босилек и т.н.);
• натурално масло (гхи е по-добре).

подготовка

Месо кайма, добавете в мляно яйчни жълтъци, сметана, бренди, подправки, чесън и увиснала нарязани зеленчуци. За да суфле оказа по-лек, можете да Promes мляно миксер или пасатор потапяне. Регулиране на последователността на брашно, сместа трябва да има плътност от не-течна сметана.

Белтъка отделно размахване миксер до стабилно състояние на пяна, и след това добавяне към сместа на месо и бързо се смесват внимателно до хомогенност.

Масло смазва (може да се използва особено удобен силикон, стъкло, метал или керамика, порци cocottes) формата и запълване със смес от варени. Пече суфле във фурната за около 35-50 минути при температура от 200 градуса С в малък раздробени форми суфле се пече малко по-бързо - около 25-30 минути.

Сервирайте с всяка гарнитура (ориз, картофи, боб млади и др ..), също обслужват добре зеленчукови салати. Чрез суфле пиле може да бъде подаден ярка светлина трапезно вино.

След това съставът може да бъде получено суфле на пиле с ориз - Втвърдени включва в състава на сместа (виж по-горе) ронлива варен ориз в количество от 1-2 чаши.. Чрез суфле с ориз (и други подобни параметри, като например ечемик или елда) гарнитура не е необходимо.

Вие може да готви суфле от варено пиле (следвайки същата рецепта и метод). Варено месо трябва кайма, след това се добавят останалите съставки (вж. по-горе). Разбира се, в този случай, суфле ще се пече по-бързо, отколкото в олицетворение със сурово месо, за около 30-35 минути.

За строго диетични и бебешки храни готви на пара суфле пиле в двойна котел или multivarka (следвайки инструкциите за конкретен devaysu). В неелектрически пара получаване на суфле пара за 25-40 минути (в зависимост от размера на формите). Разбира се, в този вариант, изключва чесън, ракия и подправки (добре, добавете съвсем малко подправка).

Видео: Диетичните пилешко суфле! - Всичко е наред Буда - Издаване 611 - 03.06.15