Пица със скариди

Пица традиционно се счита за собственост на италианската кухня. В момента има огромно количество пица рецепти

съставки:

• тесто с мая - 250 грама;
• Моцарела сирене - 150гр;
• 100 г пармезан;
• скариди - 200 г;
• домати - 3 бр;
• Лукът - 1 бр;
• босилек - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, подправки - на вкус.

подготовка

Основа за пица

От дните на древния свят са дошли да ни рецепти печен хляб с пълнеж. Древните гърци, римляни и перси използвали този ястие във военните кампании. За дълго време в Италия, пица се счита за храна на бедните. Всъщност, често пицата не е подготвен според рецептата и разпространение на тестото върху всичко, което имаше у дома: домати, маслини, сирене, подправки, морски дарове или месо.

Пица с скариди, като отличен вкус, никога не е бил смятан за специален деликатес. Наистина, в Италия морски дарове са в основата на много ястия. Ето защо, една пица с скариди, рецептата е много проста и може да си позволи гражданите на скромни средства. Това отново насочва към историята за произхода на храните, от които италианците, а гордите от неудобно. Това пица е помогнал на много семейства да оцелеят в трудни времена.

Само през 18 век, пица се сервира в богатите домове, благодарение на съпругата на крал Фердинанд IV на Неапол и специален й любов към това ястие. Кой е живял през 19-ти век крал на Италия Умберто I и съпругата му Маргарита Савойска, също оценявам пицата. Веднъж, по време на пътуване до Неапол, известен производител на пица Рафаел Еспозито направи в продължение на няколко вида пици Маргарита. Един от тях, с домати, босилек и сирене в цветовете на италианското знаме (бяло, червено, зелено), така че подобно на кралица Маргарита Савойска, която пише благодарствено писмо до готвача. А самата пица, тъй като е станал известен като Маргарет.

Тестото за традиционна италианска пица приготвена по определен начин, без да се търкаля на таблицата до желаната дебелина и хвърлят нагоре и да се отпуснете във въздуха. Смята се, че това позволява на тестото да бъде мека, а не крехки, но в същото време, с хрупкава коричка.

Тъй като ние не се конкурират за титлата на най-добрите италиански производител на пица, тестото може да се купи в магазин или месят тесто с мая обичайния самоконтрол. За да направите това в топла вода, за да се разтвори маята, постепенно се добавя яйце, маслото, брашното, солта и захарта, разбъркайте.

Пица със скариди в съответствие с нашата рецепта, се нуждаят от 250 грама тесто. Трябва да пусне на слой с дебелина около 5 mm. Споделяне на печене във фурната и печете в продължение на 10 минути при температура от 180-200o В.

Докато се приготвя тестото, ще имаме време да се подготвят гарнитурата за пица с скариди.

Покрития Пица с скариди

Ситно нарязан лук и Скара над средните топлина в зехтин до златисто кафяво. Измийте доматите и блендер, за да се превърне в доматено пюре. Добави босилек и зелен лук, сол и подправки. Получената смес се прибавя към печени лук и къкри на тих огън в продължение на 8-10 минути.

Скариди Сварете и ясно. Ситно решетка твърдо сирене вместо пармезан, можете да използвате всеки друг твърдо сирене, или комбинация от няколко разновидности. Меки сирена, ние имаме този Моцарела, нарязани на тънки филийки. Варени пица кора трябва да се разпространи на равен слой от получената доматен тегло. Нагоре с парчета от меко сирене и скариди, поръсва твърдо сирене и се пече в продължение на 10 минути при температура от 220 ° С

Преди да сервирате, пица да украсите с много зеленина.

Да ви е сладко!

Видео: Начало пица тесто за пица Пица с скариди

Видео: пица с морски дарове рецепта от италианската кухня

Видео: Мини пица със скариди