Тампон тайландски

Pad Thai (Pad Thai) - един от основните, най-известните тайландски ястия. Е пържен ориз юфка със сос. Noodles тампон тайландски - много популярно ястие в Тайланд, то може да се намери в менюто на всеки ресторант, но тя все още е по-така да се каже, на улицата, разбира се. Местните готвачи в конкурентна среда, постоянно се конкурират помежду си, много вкусно приготвена тампон тайландски с скариди в мобилните улични кухни. Разбира се, тайландски подложка може да се готви у дома.

Какво се готви тампон тайландски?

Подгответе това ястие не е трудно, най-важното, че е имал необходимите съставки, най-малко до първо приближение. За подготовката на оригинални ястия, най-малкото, което трябва специален тиган - уок, основни компонента ястие - ориз, юфка (ширина от около 5 мм) и няколко други специални съставки, които могат да бъдат закупени в специализирани магазини или отдели на големите супермаркети, в големите градове, където се продават продукти за приготвяне на азиатски ястия. Обикновено най-традиционният улица тампон тайландски варени със сушени скариди и бананови цветя, но през последните години, вместо на тези съставки често поставя прясно скариди, тофу, свинско и още много други - всичко по желание и избор на клиента. Също така подготвен и тампон тайландски с пиле. Оризови спагети и пилешко - доста хармонично гастрономически комбинация.

Как да се готви тампон тайландски?

Това е по-добре да бъдат подготвени предварително сос, класически вариант от кисел тамаринд паста и палмово захар (не тръстика) тази нужда. Можете, разбира се, готов за употреба за тампон тайландски сос (на разположение в специализирани магазини в чували). Ако всичко това не може да се намери, да се използва смес от тъмен соев сос с лимонов сок или вар с добавянето на сусамово масло - типичен азиатски сос - все още можете да разнообразите люта чушка и чесън. Можете да добавите малко мед или бяла захар. Освен това, необходимото количество на юфка трябва да се накиснат в гореща вода (не вряща вода, а след това получи каша). Noodles държат в гореща вода за 10-15 минути, докато тя ще придобие еластичност, но все още остават малко по-гъвкав. По-добре е да underexpose малко, така да се каже, да се готви ал денте. След това водата се оттича и юфка са пържени в тиган, допълнена с сос и други съставки. Готов тампон тайландски обикновено се поръсва със смлени фъстъци.

Noodle тампон тайландски рецепта

съставки:

• 3 супени лъжици тамаринд паста;
• 3 супени лъжици сос от риба;
• 50 грама палмово захар;
• 2-4 скилидки чесън;
• щипка земята червен пипер (лют пипер или 1);
• Повече ще трябва 250 грама ориз, юфка;
• 1 малък лук;
• 150-200 грама скариди пълнител (може да замени крехко свинско или пилешко нарязан къси тънки ивици и печени отделно);
• малко сусамово масло;
• шепа соеви разсад;
• няколко пера от зелен лук;
• няколко стръка магданоз;
• малко на подземните фъстъци.

Получаване:

соса на първо място. Мед или захар се разтварят в риба сос смес и тамаринд (за предпочитане във водна баня или на малък пожар). Добавете внимателно istolchonny чесън и червен пипер. Сосът може да се подготви за бъдеща употреба и се съхранява в хладилника. Напоени юфка в купа с топла вода (не кипене) за 10-15 минути. Облягане в гевгир. Загрява се тиган, изсипва сусамово масло (достъпен като смес с слънчоглед) и се пържат обелени лук, нарязани на тънки ивици на светлина златист оттенък. Ако използвате пълнене скариди, а след това да го добавите, както добре. Всички се запържва много бързо на силен огън, като се разклаща енергично и активно да манипулират уок шпатула. По искане на отделен бързо да добавите пържено месо. Добави юфка, леко се запържва всички заедно и добавете соса. Активно се смесват. Добавете соеви кълнове и нарязан зелен лук, кориандър, разбърква се и свалете от огъня. Преди да сервирате, поръсете всяка част от земята фъстъци, ние страничен или резен лимон лайм.

Видео: Пържени спагети със скариди тампон тайландски рецепта клипове Рецепта на тайландски ориз, юфка L м м н Pad Thai

Видео: тампон тайландски с пиле

Видео: Taets подготвя тампон тайландски на makashnits. Пукет. Ката. Tailand.Noyabr 2014

Видео: тампон тайландски. Пържени спагети Thai