Защо gorchat краставици?

Какъв срам, когато засадени на всички краставици правила, следвани от дълго и внимателно поддържан, напоени, нахранени, плевене, внезапно стана горчиво! Така че, защо горчи краставици, че с тях да правя след това? Ако внимателно прочетете тази статия, вие ще знаете какво да правите с горчива краставица, и работата си върху парцела няма да бъдат загубени напразно.

Причини за възникване на горчивина

Външно, горчива краставица от обичайните по-различно. Те имат богат зелен цвят, свеж аромат и свеж кожата. Не само това, което домакинята веднъж в живота си не се поддаде на това "измама" и не развалят вкуса на салатата с един горчив краставица. Разбира се, човек може лесно просто напълно откъснати от кора краставица, но в действителност тя съдържа най-много витамини и минерали, които тялото се нуждае.

Причината се крие в горестта на краставица kukurbitatsine - специално вещество с горчив вкус. Kukurbitatsin се съдържа във всички краставиците, но неговата концентрация се увеличава има вкус. Най-важните причини за подобряване на веществото в краставици са:

• липса на влага;
• Прекомерни количества влага;
• нередовни поливане;
• излишък слънчева светлина;
• липса на азот и калий в почвата;
• ниска влажност в оранжерия;
• семена, извлечени от гърба на краставицата.

Понякога причината за горчивина може да се повреди или усукана камшик растения. Внезапни промени във времето също може да повлияе на вкуса на краставици.

За да се избегне тази ситуация, редовно и в умерени количества вода на растенията с топла вода сутрин ги спрей и произвежда висококачествени торове комплексни торове, чиито състав е балансиран. Пресен тор като подхранване категорично не се побира!

При закупуване на семена, обърнете внимание на хибридни сортове, които съдържат специфични гени, които предотвратяват натрупването на краставици kukurbitatsina. Обикновено това се доказва от маркировката на опаковката. Опитайте ги, разбира се, може да бъде по-малко изразителен и мека, но тук изборът е ваш.

спестяване на прибиране на реколтата

Но какво, ако всички превантивни мерки, за да растат краставици без горчивина са били напразни? А дали е възможно има горчив краставица? Разбира се, но преди това е необходимо да се малко над "pokoldovat". Най-познат начин, който обикновено са домакинята, се реже от плодове кора на горчив. Понякога е достатъчно, за да отреже задната част на плода (2-3 см), което е основно концентриран и kukurbitatsin.

За да научите как бързо и лесно да премахнете горчивината от краставиците, добре познати на японците. Така че, на национално ресторант с горчиви плодове не се изхвърлят, а просто отсече върха и внимателно го втрива върху парче на краставици в кръгови движения. Според прекъсване кръг се появява бяла пяна, която, всъщност, натрупани kukurbitatsin. Ако го махна, краставицата ще загуби горчивина и вие ще можете да се насладите ароматно и пресни плодове.

Има и друг начин да се премахне горчивината от краставица, предназначени за консумация в прясно състояние. Поставете ги в купа и го попълните в продължение на няколко часа с студена вода. Огорчението излиза във водата. Ако също краставици горчи, което е характерно за богати плодове аромат, най-добре е да се промени водата няколко пъти.

Bitter краставици също е доста подходящ за консервиране. Фактът, че kukurbitatsin под действието на вода и високи температури, които могат да се разцепва. Ако всичките ви опити да "съживят" горчивия плод за прясна консумация са загубили делото, след това един изход - туршия тях или излее марината. След тази обработка, дори и най-горчиви краставици ще бъдат годни за консумация от човека.

Видео: Защо краставици горчив?

Видео: горчив краставици, как да бъде предотвратен

Видео: Bitter краставици? Те подчертават.