Как да се намали пилето?

успех месо за готвене до голяма степен зависи от това как го подготви. Тънкостите тук много - всеки вид месо изисква неговото лечение.

Как да заколи пиле?

На първо място, пиле, както и всяко месо или риба, е необходимо да се размразява. По-добре е да бъдете търпеливи: шокова терапия, като например гореща вода или фурна, значително влошава вкуса на храната и убива хранителни вещества. Най-добре е за размразяване пилето, поставяйки я в хладилника - това ще отнеме доста дълго време, не по-малко от три часа, така че е най-добре да си спомните пиле във фризера по-рано. Между другото, всички размразени храни трябва незабавно да се използват: повторно замразяване тях просто се развали. Ако времето е кратко, можете да поставите месото под чешмата със студена вода, но в никакъв случай не е възможно да се повиши температурата.

Сега, когато пилето се разтопи напълно, нека го разгледа. На кожата на пилето понякога напуснал дома си малко надолу - тогава той трябва да бъде подписан, например, запалка. Сега вземете дъска за рязане и голям остър нож, или да има, специално Pruner. За да започнете, да разберете как да се намали пилето за пълнене. Сложете на трупа гърдата и прави разрез с дължина по протежение на тялото точно в средата на гърдата - можете да се придвижите до издут кила кост. Сега внимателно извадете вътрешността - трябва да покаже специално внимание при употребата на жлъчния мехур, ако тя се разпада - ще направи месо горчив жлъчката. Ако вътрешната страна на яденето на мазнини, по-добре е да се събират и след това да използвате при готвене - то съдържа много хранителни вещества. Сега намали кожата на гърлото и издърпайте трахеята, белите дробове и хранопровода. Опашката е по-добре да се премахне.

Как да се намали пилето от костите?

Ние трябва да се отстрани на гръбначния стълб и ребрата. За да направите това, ние се обръщаме над трупа и направи разрез по протежение на гръбначния стълб. Костите трябва да извади ръцете си, внимателно резитба месото с нож, но така че да не прониква през трупа. Не се притеснявайте, това е трудно само първите времена в бъдеще, когато получите страна, тя ще бъде по-лесно. Всичко, което е останало само със студена вода, и си пиле е готов за пълнене. Някой може да попита, и колко бързо да се намали пилето, защото, изглежда, описаните процедури са много време. В действителност, след две или три тренировки ще се справи с пилето в най-кратки срокове.

Как да се намали пилешките филета?

Повторете всички процедури, които сме направили и за пълнеж. След това премахнете крилата с раменната става - това е по-удобно да се използва ножица или ножица, но можете да с нож, най-важното, че той е достатъчно остър. Сега, поставете пилето на гърба си и да се обърнат надолу по бедрото. Смятаме за вътрешността на костта на трупа и направи разрез по него. Следваща акт в голямата си част с пръсти, дърпа костите, нож само малко осакатявам. Така направи всяка кост, в полза на лявата им малко - крака, таза и врата. Всеки път - един срежете по костта, и издърпайте. Ние трябва да действаме много внимателно, така че да не прониква през трупа.

Вашите усилия ще бъдат възнаградени: ще получите отлично филе от които може да се получи, например, пилешко руло или Пръстите на пиле.

Най-често се готви пилето парчета. След това всичко е просто: не е необходимо да се премахнат всички кости, как да се филе. Достатъчно, за да се подготвят трупа, както за пълнене, след което го нарежете по дължина на две части. Нарежете крилата от ставата, и да си поделят кланично половини на приблизително равни части: долната част на крака, бедрото, а останалата част - наполовина. Така че парчетата са сготвени равномерно.

Сега, че знаете как да се намали пиле, той остава само да изберете един от много от своите рецепти.

Видео: Как да се намали kuritsu.Kak нарязани пилешки.

Видео: Рязане на пиле на парчета Как да се намали пиле # # Как да се намали пиле