Как да съхранявате мед?

Хората, които не обичат мед, не много, а те се лишавате от удоволствието да ги яде, само защото на алергия към пчелни продукти. Като цяло, терапевтичен и вкусна продукт е спечелил признанието на много повече хора, преди един век. Дори по време на разкопките на египетските пирамиди учените намериха изпълнен с кристализирал мед, който не е загубил своята вкус.

Още в древността хората са знаели за лечебните свойства на този прекрасен еликсир. Преди близо 1 000 години, великият лекар и философ Авицена е казал: "Ако искате да бъдете здрави - яде мед." Изцелението и вкуса на този продукт вие може да се говори безкрайно, но това, което е правилно и къде по-добре да се съхранява мед не знае всеки.

При закупуване обърне внимание на по-голяма яснота, цвета и мириса на продукта. Този мед има хубав богат вкус. Чрез цвят се разделя на 3 групи: 1) svetlyy- 2) умерено okrashennyy- 3) тъмно. За медицински причини е най-полезен окончателен вид. Съставът на мед се състои от около 300 различни вещества, но основната структура е фруктоза, проста захар, глюкоза, е богат на витамини и аминокиселини. С течение на времето, мед кристализира, което показва неговата естественост и зрялост, с изключение на редките сортове кестен и акация.

Как да съхранявате мед?

Медът трябва да се съхранява в чиста стъкло или алуминий тиган без достъп на светлина. За дългосрочни кутии за съхранение запечатани стъклени или пластмасови капачки. Когато големи количества мед, тя се използва за съхранение на дървени съдове, лекувани вътре с восък (барабани). Най-често се използва бъчви, изработени от трепетлика, бук, липа и чинари. съдържание Дърво на влага не трябва да надвишава 16%. Дъбови бъчви мед насърчаване на препичане и опаковането на иглолистни дървета поглъща миризми смоли. Ето защо те не са подходящи за съхранение. Медът като цяло е много добре поглъща всички остър миризми. Така че идеалното място за съхранение трябва да има:

1. Добрата вентилация и има съдържание на влага не bolee20%.
2. Тя трябва да бъде свободен от всеки от продуктите, с остър мирис (керосин, бензин, бои, лакове, кисели краставички или риба).
3. Постоянна температура от 5 ° С до 10 ° С, без резки капки.
4. Ограничен достъп на светлина.

При тези условия, срокът за съхранение на мед се увеличава.

Важно! Да не се използва съдове, изработени от мед, олово, цинк и техните сплави. Тези метали реагират с мед и сериозни отравяния. Светлината също е вредно за продукта, тъй като това води до разрушаване на своите бактерицидни свойства.

Каква е продължителността на съхранение на мед?

Колко мед може да се съхранява зависи от условията. В древен Русия високо ценени мед 2-3 години на стареенето. Въпреки, че гости на този продукт срок на годност на мед: в Русия - 1 година в Европа - на 2-3 години. Но това е само на продукта, който купуват в магазина.

Наличието на хладно мазе за лесно съхранение на мед у дома. С течение на времето, един истински зрял мед кристализира и при добри условия може да се поддържа в продължение на повече от 10 години. Ако няма изба, това няма значение, мед и може да се съхранява в хладилника, на долния рафт при температура от 5 ° C.

Като цяло въпросът, на каква температура за съхранение на мед, могат да бъдат дадени няколко отговора. Този продукт не е страх от дори -20 ° С, и по този начин тя е само частично губи своите лечебни свойства. При високи температури в мед унищожени ензими, отговорни за бактерицидното действие на продукта, но това не се разваля своите вкусови качества. Но съхранение най-добре се поддържа температура от 5 до + 16 ° С

Как да съхранявате мед в пита?

За да съхраните пчелна пита, като се използва следния метод: в клетката се нарязва на парчета и slazhivayut в чист стъклен буркан, залейте мед и здраво запечатани капак. Тя ще бъде напълно запазена за дълго време. Когато запечатване пчелна пита пчели, все още има много ензими, които допринасят за опазването на мед до 10-20 години. Стъклени буркани трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място, като обикновен мед.

Съвет: с течение на времето, мед кристализира. С цел да се превърне в течност отново, достатъчно да се загрява на водна баня.

Както можете да видите съхранение мед не е трудно. Главна спазва температура и не го излагайте на светлина.

Видео: мед и медената пита. Как да съхранявате

Видео: Как да съхранявате мед? Как да се развали меда?

Видео: honey102.ru # 5 Как да съхранявате мед