Салата "Уолдорф"

Класическа салата "Уолдорф" - рецепта

Въпреки относителната минимализма в неговия състав, салата "Уолдорф" едва ли може да се нарече най-простите на приготвяне: сложна смесица от аромати на различни сортове ябълки и внимание към всеки компонент, обаче, и направи това ястие модерна класика.

съставки:

За ядки:

• орех - 2 супени лъжици.
• яйчен белтък;
• . 1 чаена лъжичка микс от подправки (пипер, лют червен пипер, земята копър и кориандър);
• захар - 120грама

За плънката:

• кисело мляко -125 мл;
• крем - 125 мл;
• лимонов сок - 30 мл;
• орехово масло - 50 мл.

За салатата:

• целина (нарязана слама) - 1/2 во.
• ябълки "Granny Smith" - 150 г;
• ябълки "Gala" - 150 г;
• малки червени ябълки - 12 бр.;
• листа от целина.

подготовка

За да се подготви захаросани плодове, орехи се първо се смесва с яйчен белтък и след това се поръсва подправка смес. Разпределя ядки на лист пергамент и се пече в продължение на 20 минути при 180 ° С

За плънката се комбинират киселото мляко и сметана, лимонов сок и орехово масло.

Важно в класическия "Уолдорф" - чист и правилното рязане, така че отделете шредер с допълнителни странични зъби и нарязани, с помощта на всички ябълки и целина корен. Дресинг за салата микс, поставя върху плочка със специален пръстен и след това поръсете ядки и млади листа от целина.

Салата "Уолдорф" с ябълки, целина и зеле

Както отбелязахме по-рано в тази статия, могат да се задават вариации на класически американски салата, а това е един от тях. Тук, в допълнение към основните съставки, съдържа сирене и зеле козе, както и състава на плънката малко по-различни от тези в оригиналната версия.

съставки:

• зеле глава - 1 кг;
• ябълки "Грени Смит" - 260 г;
• стъбла от целина - 90 д;
• Козе сирене - 85 гр;
• орехи - 1 шепа;
• Майонеза - 80 мл;
• кисело мляко - 80 мл;
• Горчица - 15 д;
• Захар - 15 грама;
• Зехтин - 60 мл;
• червено вино оцет - 60 мл;
• китка босилек и копър.

подготовка

Зеле ситно shinkuem и се слага в купа за салата. Ситно котлет пръчки и белени ябълки и целина. Ние ги свърже със зеле. Сложихме козе сирене отгоре и поръсете с едро нарязани орехи всички ядра. Сега всичко на нашия прост, но много богати на вкус пълнеж. За нея, ние размахване майонеза с кисело мляко, добавете горчицата, захарта и маслото. За вкус и цвят се налива червен винен оцет и салата облечен със сос. Заедно със зеленчуци в "Уолдорф", това може да отиде зелен босилек и копър.

Американската салата "Уолдорф" с пиле

съставки:

• пиле - 300 грама;
• червена ябълка - 60 д;
• зелени грозде (плодове) - 1 шепа;
• стъбла от целина - 80 д;
• орехи - 1 шепа;
• майонеза - 30 грам;
• кисело мляко - 40 д;

• лимонов сок - 20 мл.

подготовка

Пилешки гърди, предварително почистена от филми в солена вода кипене и се оставя да се охлади. Варени филе демонтира и да изложат на влакната в купа за салата. След изпращане на пилешки половини от грозде (без семки, съответно), както и шепа едро нарязани орехи. Целина стъбла изрязани напречно, ябълки нарязани на ивици с помощта на остър нож или раздробяване. Ние съчетаваме всички съставки заедно и справяне бензиностанцията. За да правите с него още по-просто: размахване, победи заедно майонезата с кисело мляко и лимонов сок, щипка лют червен пипер също няма да е излишно. Зареждане готови салати и веднага го предава на масата.

Видео: САЩ Kitchen. Waldorf салата

Видео: Рецептата на известния Waldorf салата. Waldorf салата

Видео: салата Waldorf / Waldorf салата. Рецепта от YuLianka1981

Видео: Waldorf салата | американската кухня