Пиле в доматен сос

Пилешко месо - един от най-често консумираните храни в много страни. Задушени пилешки или печено пиле - вкусно, което отговаря на хранене. Въпреки това, не всички части на пилето - това е ниско съдържание на мазнини, диетични месо, но само с филе на гърдата. Месо от бедрото и подбедрицата съдържа достатъчно количество мазнини, а това е без кожа (обикновено ние подготвяме кожата).

За да се балансира ситуацията, че ще бъде полезно да се готви пилето в яхнията доматен сос (Домати - отлично антиоксидант съдържа superpolezny ликопен и други важни вещества за човешкото тяло). Можете да си купите цяло podroschennogo пиле, млад пиле или купуват пилешки бутчета, бедра, подбедрици, гърди (различни части от трупове на пилета са по-подходящи за ясни супи).

Пиле в доматен сос, чесън грузински (chakhokhbili)

съставки:

• малък мащаб пиле бедрото и крака - около 600-800 грама;
• лук - 1-2 бр.;
• доматено пюре (без консерванти) - 2 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 3-5 карамфил;
• една малка част от реалната масло - 20-25 грама;
• малко пилешка мазнина;
• лют червен пипер;
• Сухи смлени подправки (смес хмели-сунели);
• пресни билки (лук, магданоз, кориандър, босилек и естрагон и др.);
• сол.

подготовка

Накъсайте прилично парче пилешки мазнини и той капе в дебелостенна тиган. Фрай нарязан лук, докато светлината златисто кафяво. Добави пилешки части (ако бедрата са големи, можете да изрежете всеки в 2 части). Fry всички заедно, докато светлината позлатен кафяв, разбъркване шпатула, след това се добавя малко вода или светлина nesulfitirovannogo светлина маса вино и къкри, покрити, докато станат готови за покриване. В процеса на добавяне на суха земя подправки, ако е необходимо, ние се хвърлят във водата. След като добавите парче масло и доматено пюре, леко охладена, да добавяте или увисване нарязан чесън и лют червен пипер.

Spread порции, поръсва с нарязан билки. Като гарнитура може да се използва ориз, полента, картофи, боб. Също така е добре обслужен прясно нарязани големи зеленчуци: домати, краставици, чушки, зелени клонки и несравним грузински трапезно вино, светлина, разбира се, добре, или чаша или две от ChaCha.

Пиле с картофи в доматен-сметанов сос в пещ

съставки:

• пиле бедрото и пищяла - 1 + 1 на порция (или 200 грама на месото на гърдата с кожата);
• средни картофи продълговати - 3 картофи за една доза;
• peretoplenny пилешка мазнина или разтопено натурално масло;
• доматено пюре - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• натурално кремообразно дебелина - около 100-150 мл;
• подправка сух смлян (например, къри смес);
• Пресни билки са различни.

подготовка

Готвене в дълбока начин. Изобилно смазва дъното форми на мазнината или маслото. Картофи, ако млад, не можете да режат кожата, и само малко по-за почистване и измиване. Нарежете всеки клубен в четири части по красивата филийки. Ние разпределяме заедно с части от пиле (бедрото може да се режат на 2 части). Пече се в сушилня под капак (или фолио) в продължение на 40 минути при около 200 градуса С.

Докато пиле с картофи на фурна, пригответе соса: смесете доматеното пюре с крема и сезон с къри смес, просто добавете малко сол. Кремът може да се замени на живо неподсладено кисело мляко или заквасена сметана. Плътност сос може да се регулира чрез добавяне на вода или нишесте.

Извличане на формата на фурната, махнете капака или фолиото (могат да се обърнат картофи и месо шпатула) и се изсипва сос, разпространение равномерно. Върнете формата във фурната, но без капак, всички добре покафенее. Пече се в продължение на още 20 минути. Можете дори да се поръсва с настърган кашкавал трудно, когато е готов. Сервира се със Зелените, светъл трапезария вино или тъмна бира.

Видео: Джулия Висоцки - Пиле в доматен сос с гъби и картофи

Видео: Печени пилешки в доматен сос (Tavuk Yahnisi)

Видео: Пилешко филе в доматен сос

Видео: пиле в доматен сос - Тахин пиле / ориенталска кухня / прост вкусна рецепта