Пиле в тесто - рецепта

Всеки студент просто обича бургери в теста. Бийте тази тенденция е безполезна, а майките не са сигурни на килера на качествени продукти, ще трябва да овладеят производството на престижната чиниите у дома. Особено като съпругът ми щастливо вземете пресни сладкарски изделия по време на работа.

Как да се готви котлетите в теста?

съставки:

• Мляко - 0.5 л;
• маргарин - 50 д;
• Пресовани дрожди - 40 д;
• брашно - 3-4 супени лъжици.
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• Яйца - 2 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 час. лъжица.

За кюфтетата:

• farsh- 500 грам;
• -1 лук парчета.
• хляб - 100 г;
• яйце - 1 бр.
• Мляко - 0,5 об.
• Чесън - 2 скилидки;
• билки (магданоз и копър) - 1 лъч;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

В топлото мляко се разтвори захарта и маята порода. Брашно (3 супени лъжици.) ​​Пресее пързалка на масата, направете задълбочаването и залейте с "в насипно състояние" маята. Добавянето на сол разбитото яйце, масло, маргарин омекна. Замесете мека, нежна тесто. Ако е необходимо, се налива малко брашно. тесто греста Завършеният с растително масло и се оставя на топло място без течения. Когато се увеличава в обем от 3 пъти, и набра отново даде подход.

В същото време, се подготвят кюфтетата. Плънка избере или - телешко, свинско, пилешко, риба или дори смесени. Покупка мляно по-добре отново кайма, добавяйки Изкарай от мляко и лук питка. В завършен плънката се опитва да управлява едно яйце, сол, черен пипер. Ако се прибавят и преминава през преса чесън и ситно нарязани зеленчуци. Добър всички месят, образуват банички, които са пържени или печени на фурна, но можете да се готви за няколко.

Тестото се разточва в дебелината на слоя на половин сантиметър. Нарязани на ивици, които се увиват с припокриващи банички. В този случай, върховете трябва да търсят на тестото. Завършени торти поставен върху положи пергамент за печене лист. Дайте им за 20 минути, смазва разбитото яйце и го изпраща в предварително загрята фурна на 200 градуса - зачервяване. Това ще отнеме около poluchasa.Kotlety в тестото може да се пържени в тиган и голямо количество масло. Оказва се, много вкусно, но по-малко полезни.

Как да си направим котлет в бутер тесто?

Първият метод

съставки:

• еклери - 200 гр;
• кайма - 350 г;
• Лук - 1 бр.
• галета - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Готов кайма с лук пропуснете през месомелачка, сол, черен пипер. Образуват 5 котлети, добре им "obhlopyvaem", прокат в галета. Те абсорбират освободените месни сокове и няма да даде изпитването се разтопи.

Тестото се нарязва на правоъгълници с дължина 4 см по-дълга от дължината и ширината на котлети 2 банички. В центъра лежеше котлет, и краищата, от двете страни, тестото се нарязва на симетричен ширина ресни на 1,5-2 см. Fold краищата и усуква около котлет, свързваща лента под лек ъгъл.

Готов котлети в бутер тесто, разпределени върху положи печене пергамента и изпращат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40 минути.

Вторият начин

Мляно форма на кръгли питки и се запържва от двете страни. Еклери се разделя на отделните листове, нарязани на тънки ивици и вия техните котлети охлажда като топка на резба. Добро закрепване на краищата на лентите от тесто. Готов "заплитане" разстилат върху хартия за печене, покрити с яйце и да го изпратят във фурната - зачервяване.

Видео: Кюфтета в тест - Kulinar24TV

Видео: Пиле в теста, тайни и съвети.