Елда палачинки

Така че ни познати от детството ястия като палачинки, можете да опитате да се готви с напълно нов и все пак толкова запознат вкус. Елда палачинки ще задоволят и най-pereborchivy консуматори. Тъй като новите вкусове, макар и в старата форма винаги е било привлекателно сладки зъб.

Рецепта на палачинки, направен от брашно от елда без мая кисело мляко

съставки:

• Пшенично брашно - 125 г;
• масло - 50 д;
• елда брашно - 125 грам;
• кефир 1% - 0.5 л;
• Яйца - 2 бр.;
• Захар - 30 д;
• Сол - TSP ;.
• топла вода - сто грама

подготовка

Изготвяне на всички палачинки или палачинки, винаги започва с подготовката на брашно. Тъй като всеки знае, че производителите му често виновни за производството извън качеството на продуктите, които трябва да се провери за наличие на каквито и да било брашнен бръмбар, а дори и ако не намери нищо, Брашното се пресява. И в този случай, не забравяйте да се пресее брашното две, тя ви помага да се отървете от нежеланите бучки в тестото. Редът на смесване на най-доброто използване на течността към брашното, тоест, на първо място, разбъркайте яйцата със сол и захар, масло, след това добавете киселото мляко, и след хранене.

Смесете всички съставки с изключение на вода и добре смесени, оставете тестото да престои най-малко половин час. През този период, брашното все пак да вземат на влага и на тестото ще бъде дебел, и за това трябва вода. Ако я добавите бавно и смесване на тестото, ще се постигне, че желаната консистенция за палачинки. След това, не се мързеливи, за да се отцеди тестото, в бъдеще, тази процедура ще ви спаси от проблеми като бучки в тигана.

Изсипете тестото върху отопляем тиган с черпак, изсипва директно в центъра, е важно, така че можете лесно да го разпространява в целия тиган, просто накланяне ръката й. Ако сте се излива много тесто в тигана, не се притеснявайте, просто излее цялата излишъка обратно в контейнера с тест, по начин, който се използва от професионални готвачи за производството най-добрите палачинки.

Obzharivaya палачинки от двете страни, се сгъват стека с тях. Елда получаване палачинки на вода, както и, следвайки същата рецепта, но замествайки кисело мляко, в обикновената питейна вода.

Мая елда палачинки без пшенично брашно мляко

съставки:

• мляко - 660 мл
• суха мая - 10 д;
• Захар - 50 д;
• крем - 50 д;
• елда брашно - 130 грам;
• разтопено масло - 40 мл;
• сол - 5 гр;
• Яйце - 2 бр.
• Soda - 5 грама

подготовка

Преди да се готви палачинки от елда, много е необходимо да се пресее брашното. Сода за тези палачинки от чисто брашно, елда, за разлика от смесен с пшеница тя изисква повече подготовка и готвене умения. Тъй като елда не е без глутен или глутен, поради което палачинките са по-крехки, те са по-трудно да се пекат чуплива и трудно да се обърне. Загрейте една чаша мляко до 40 градуса, защото маята е по-добре да работят в теста за топлина, но в никакъв случай не загрявайте млякото, тъй като това може просто да убие маята.

Така налее чаша топло мляко, а след това поръсете с маята в него, тогава захар и сметана. Разбъркайте добре и след постепенно влиза елда, опитвайки се да го всичко се разбърква, без образуване на бучки. Близо до гърнето на тест и да се премести в топлина в два часа. След това тестото се излива разтопено масло, сол и яйчен жълтък протеин пак дойде по-удобно. Сега загрява останалата млякото ги разрежда към тестото и се смесва добре. Едва сега, не можете да добавяте хидратирана сода, тя ще се връща превишението киселина, получена в резултат на кисело и в процеса на ферментация на дрожди. Протеин, който е трябвало да са напуснали, победи с пяна, както и да добавяте към тестото, избутвайки го да се намеси.

За разлика от при печене на палачинки от необичайно в тази тенджера трябва да бъдат обилно намазана и температура на печене е много умерен. Обърнете палачинката само след като се уверите, че центърът е прекалено добър propeksya. Всеки печени палачинки грес с масло и място на предишния, след покриване на нещо като голяма купа.

Видео: Палачинки рецепта елда палачинки от елда с мляко как да правят елда палачинки вкусно

Видео: Тънки елда палачинки

Видео: елда палачинки

Видео: готвене елда палачинки