Москва кок

Има храни, които вкус напомня детството. Това е просто ги отнася и Москва кок. Sweet, ароматен, поръсва Sakharkov. Съблазнителен от детството. Сега такава продажба не може да се намери, така че ние говорим като се потопите в онези дни, и се пече кок Москва дома.

Как да си направим Москва кок?

съставки:

• брашно - 2 кг;
• дрожди - 100 г;
• Мляко - 1 литър;
• захар - 1 чаша;
• маргарин - 200 г;
• Яйца - 2 бр.;
• сол - щипка;
• заквасена сметана - 1 чаша;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Стъкло мляко се загрява до топлото държавата, добавят към нея разтрошава предварително маята и 2 супени лъжици. лъжици захар. Всичко, от което се разбърква и се оставя на топло място за около половин час. Когато маята отиде, изсипете сместа в тигана, който ще месят тестото. За да направите това, той е подходящ и емайл кофа, като тестът ще бъде много. Добавете останалия мляко, то трябва да се нагрява. И наистина всички съставки на тесто мая е желателно да се предварително от хладилника, така че те затопля малко. Топло тесто ще бъде по-подходящ.

Сега добавете чаша захар, 2 яйца, сол и омесете добре. Разтопете маргарина и даде да се охлади малко, се добавя към получената смес. Там също се излива сметаната и се месят отново. Сега бавно влиза пресятото брашно, месят тестото, без да спира. процес за месене ще отнеме по-малко от 40 минути. 20 минути след началото на месенето добавете супена лъжица масло, продължавайки да се месят, след добавяне на повече масло лъжица. След това, поставете тестото на топло място - подход. Когато дойде за първи път, трябва да се сложи го obmyat и отново се приближи.

Завършеният Тестото се разделя на топки с размерите на пикап и да изберете, толкова по-голяма луковицата, толкова повече ще ви бъде кок. това Развивам в продълговата резервоар, смазване с масло и се поръсва със захар. Сгънете на ролката с тесто по дългата страна. Свързване и ролка ръб тях zaschipyvaem. Zaschiplenny държи на ръба, срежете по ролката, но не напълно. На следващо място, ние разширяваме нашия продукт, стигнахме кок във формата на сърце.

Ние събрахме на продукта в тиган, намазана, и да им даде още 15 минути, за да се открояват. Пече се във фурната на 180 градуса за 25-30 минути.

Москва кок ГОСТ

Както казахме по-рано, Москва кок ни достигна още от времето на СССР. Тогава там е на единен държавен стандарт, с който е изготвил тези кифли. Точно тази рецепта ви даваме и.

съставки:

• брашно - 500 г (225 гр на гъба, 275 грам на тесто);
• Пресовани мая - 20 гр;
• сол - 5 гр;
• Захар - 110 грама;
• безсолно масло - 70 гр;
• краве мляко със съдържание на мазнина 3.2% - 150 грам;
• Вода - 48 г (вода се смесват с мляко - в приставката - 108 г, тестото - 90 гр);
• Яйца - 2 бр. (В тестото - 5 г, по мазилката - 25 g);
• ванилия - 1,25 грама

подготовка

Според продукти ГОСТ готвене се извършва oparnym и bezoparnym начин. За да се подготви тестото съставки са изброени в списъка на продуктите.

За метод bezoparnym се характеризира с въвеждането на всички компоненти едновременно. Така, че е желателно да се активира дрожди в малко количество топло мляко със захар. Препоръчителна начална тесто температура ферментация 29-31 градуса, а времето за ферментация - 120-210 минути. С използването на предварително активиране на време дрожди се намалява до 120-150 minut.Sposob препарат Москва крава във формата на сърце е описано в предишния рецептата. Но освен това, гостите и осигуряват други форми. За тази цел, усукана плитка може да бъде не един, а два или дори три нарязани. По този начин, когато лежи на платформата 2 или 3 ще лоб. Преди печене кифли смазват с яйце и се поръсва със захар.

Москва кок - рецептата за хляб машина

Може би най-голямата трудност при изготвянето на рула, е месене на тесто. Процесът е дълъг, изисква време и усилия. Това е чудесно, ако можете да си приготвите тестото за кифлички в хляб машина в Москва, почти цялата работа тя изпълнява за вас.

съставки:

• брашно - 500 г;
• Вода - 70 д;
• Мляко - 120 гр;
• масло - 100 г;
• Захар - 200 г (150 гр в 50 г тесто и пълнеж);
• дрожди - 3 супени лъжици ;.
• Яйца - 2 бр. (1.5 яйца в тестото и 0.5 за яйца лубрикант);
• Vanilla - 1,5 гр

подготовка

Всички компоненти на разпространението на капацитета на хляб машина и зададете режим "тест", времето за готвене всеки различен хляб машина. Качваме се на края на готвенето на тестото, тя трябва да има доста еластична, но в същото време въздуха. Формиране крава един от методите, описани в предишните рецепти. Заготовки смазва яйце, поръсете захар, се разпространява върху намазана тава за печене и дават подход дори минути 25. Печете във фурната за 20 минути при температура от около 200 градуса. Когато продуктът започна зачервяване, а след това те са готови.

Видео: Bun "Москва"

Видео: Bun "Москва". Fazenda. освобождаване Фрагмент от 03.06.2016

Видео: миксер за тесто и кифли рецепта Москва. Готвене на хлебчета в миксера за тесто Ankarsrum.

Видео: Захар Bun БУН Москва