Cupcakes "червено кадифе"

Създател десерт "Red Velvet", каза Джеймс Бърд, който случайно открива ефекта на цвят тест червено на заради реакцията с кисели какаови продукти. Сега това пандишпан

Оригиналната рецепта за тарталети "Red Velvet"

В същността си това е изготвянето на шоколад бисквитено тесто в това ястие, но поради яркия цвят не е ясно веднага. Ярък цвят тарталети дава не само боята, но и реакцията, която се кисело мляко и оцет и какао.

съставки:

• Какао - 30 д;
• сода - 10 д;
• брашно - 345 г;
• кефир - 240 мл;
• захар - 265 грама;
• Яйце - 2 бр.
• оцет - 15 мл;
• масло - 135 грам;
• сол - 10 д;
• ванилин - 10 д;
• бордо багрило гел - 30 мл;

подготовка

Всички съставки за получаване трябва да бъде при стайна температура. Маслото се разпрашава с мека захар пухкав, ниско тегло. Според един намесва яйца. В киселото мляко се добавят ванилия, оцет и боя, разбъркайте добре. Ако няма гел, течен или сух, че не е страшно. Основното нещо, което боята, се дава храна и тества богат червен цвят. Ако видите, че тонът не е светла, добавете още. Смесете всички сухи продукти: какао, брашно, сода за хляб и сол. Грей фурната до 185 градуса. Когато яйце-маслена вече добре бита маса, постепенно изсипете сухата смес и да продължи да бие. Цвят зареждане кефир миксер и месете, докато се хомогенизира тесто. Ние се разлага същите части в своята форма за торта и се пече 20 минути.

Украса на върха на охлажда тарталети масло или протеин крем, екструдирането, с промишлен спринцовка или чанта под формата на кули.

Cupcakes "червено кадифе" с цвекло и пълнени

Като основа в тази рецепта е взето всички същия маслен бисквита, но като естествен багрило действа като цвекло.

съставки:

• рафинирано растително масло - 135 мл;
• костилка череша - 160 г;
• крем - 115 грама;
• Захар - 240 грама;
• брашно - 275 грама;
• Яйце - 2 бр.
• оцет - 20 мл;
• Какао - 30 д;
• цвекло - 250 грам;
• лимонов сок - 60 мл;
• сода - 10 д;
• ванилин и сол.

подготовка

За да започнете, се подготвят на цвекло. Тя трябва да е наситен с цвета на корен магента, тъй като а именно цвекло ще даде ни десерт десен цвят. Почистете корен и мелене на ренде, а след това ние се измести в блендер, добавете лимонов сок и оцет и се превръща всичко в пюре. Като прибавим към сметаната и разбъркайте добре. В отделна купа разбийте яйцата със захарта, добавете масло, пюре от цвекло и месят. Сухите компоненти (брашно, сода, ванилин, какао, щипка сол), се смесват един с друг. Сега, течната част постепенно сух смесителя да се намесва. Нашата задача е да го направи внимателно, така че няма да останат буци.

Загрейте фурната до 190 градуса. Формите за торти разпространяват малко тесто, се разпространява с 2 череши и отново го изпълват с тестото. Общо печене опаковка да се напълни до 2/3. Пече се 20 минути, украсяват върха на крема.

Видео: червени кексчета | Рецепта от шоколадче

Видео: тарталети "червено кадифе" ! / Пече се с M&E!

Видео: червени кексчета рецепта