Боровинките със захар

Blueberry - ниски храсти от семейство Ericaceae с ядливи плодове, расте главно в северната гори, блата, тундра. Горски плодове, листа и клонки имат лечебни свойства, които се използват в традиционната народна медицина. Зърната могат да се използват като естествен оцветител. В боровинка плодове съдържат различни полезни вещества, а именно антоцианини, флавоноиди, плодови киселини, пектин, дъбилни вещества, витамини А, В, и Група В, магнезиеви и калциеви съединения.

Редовната употреба на боровинки полезни за очите и стомашно-чревния тракт, освен това, боровинки допринася за регулиране на нивата на кръвната захар, както и средство за предотвратяване на скорбут и други устни заболявания.

Боровинките са събрани по различни начини, наред с други неща, като например замразяване и разлива захар - тези методи са много добри, защото те позволяват да се поддържа почти всички хранителни вещества.

Ако сте в домакинството има хладилник или фризер, модерна и мощна, можете да се замразява боровинки в пластмасови кофички малък капацитет с капаци или в найлонови торбички. Преди замразяване на плодове не трябва да се мокри, ако ги измива - подсушете с кърпа. Замразени боровинки по начин, е добре, защото тя се приготвя без захар, след като се размрази е почти толкова свеж.

Сега кажете как да се подготви боровинки със захар.

Рецепта боровинки със захар

съставки:

• боровинки зрели - 1 кг;
• захар - 1-1,5 кг.

подготовка

Зърната са подредени, промиват се и се изсипва върху чиста кърпа за отстраняване на излишната вода. Преместване на плода в работен капацитет, дъждуване захар (използвайте около половината от тази разпоредба). Оставете 30 минути, дори ако те са празни сок. Когато нека боровинка сок, разбъркайте внимателно плодовете със захар и полагане в чисти буркани (по-добра вместимост от 1 литър). Топ презарежда захар, така че се поставят плодове (дебелина на слоя трябва да е около 1,5-2 см). Сложете върху пластмасова капачка или навивам калай (банките не обръщат). Съхранява такава заготовка е по-добре в охлаждат, но при температура над нулата.

Ако искате да се подготви протрити боровинки със захар, със захар, за да заспя, за да пропусне плодове през месомелачка или котлет в блендера, след това добавете захарта (наведнъж) и лежи в банките. Възможно е да се подготви пюре боровинки със захар, това мляно или стрити на прах плодове пасатор, преди спане трябва захар през сито.

Последните два начина, по принцип не е лошо, но когато се използва в своите детайли, ще бъде по-малък завод фибри и пектин, който се намира в кожите на грозде.

Боровинките са събрани от някой от тези методи (вж. По-горе), ще бъде доволен от нас, нашите гости и дома си, е добър съпровод чайове и превенция на бери-бери. Реколтирани боровинки могат да готвят компоти, желе желе, както и използване при получаването на различни десерти, сладкарски изделия и сладкиши.

Рецепта желе замразени боровинки със сметана

съставки:

• боровинки - 300 г;
• желатин - 3 супени лъжици ;.
• вода - 350-400 мл;
• джин и хвойна тинктура с водка (може да замени силно вермут червено, бяло или розово) - 1-3 чл. лъжици;
• захар - около 100-130 грама

подготовка

Прибрана размрази замразени боровинки в купа, тя нека сока. В малко по-топла вода добавка желатин, когато той се разтвори, се слеят сок в купа с желатина, добавете джин и захар. Разбърква се, докато захарта се разтвори. желе съдовете (kremanki например) за бавно размразени плодове и горната запълване варени желатин разтвор. Сложете в хладилника до пълното втвърдяване. Възможно е да се подготви желе слоеве, първо е необходимо, че първият слой на стегна, след полагане на плодове, и след това се напълва останалият разтвор (къпина или други) сок с желатин и захар.

Боровинки, пюре със захар, могат да бъдат хранени с сирене и сметана или смес с неподсладен кисело мляко.

Видео: Blueberry Jam "Витаминка", Не може да бъде по-лесно

Видео: Касис със захар за зимата, която не ферментира