Йоркшир пудинг

Yorkshire Pudding - емблематичните британски сладкиши, идва от Йоркшир кулинарни традиции. Това Йоркшир пудинг не е като това, което имаме предвид под традиционен английски пудинги, тя се приготвя (печени) на тесто (тесто). Правилното Йоркшир пудинг трябва да бъде лек, ефирен, търг отвътре и хрупкави отвън. В допълнение, в съответствие с решението на Британското кралско общество по химия от 2008 г., това ястие може да е с височина по-малко от 4 см. Тесто пудинг е направен от яйца, брашно и мляко, евентуално с добавка на подправки и сушени билки. Обикновено малки печени йоркширски пудинг, те обикновено се сервират топли, като част от обяд в неделя на печено говеждо и сос, задушени зеленчуци, а понякога - с рибата.

Произходът на рецептата

Исторически пудинг в Йоркшир е измислен като удобен и изгоден начин за печене пудинги, заедно с печено месо. Мазнини от печене на месо капеше върху палета с пудинги - така че всичко готви бързо. За първи път т.нар рецепта капе пудинг е публикувана през 1737. През 1747 той публикува книга на Хана Glace "Изкуството на готвене с обяснението", в която тази известна жена готвач публикува свои собствени версии на метод за приготвяне на ястия под името "Йоркшир пудинг".

Английски обяд в неделя

Йоркширският пудинг, включени в основната част от традиционното определение на "обяд на английски език", а в някои случаи се сервира преди основното ястие с месо. След ядене пудинги хранени кайма ястие (често под сос бешамел) със зеленчуци и билки. Въпреки това, той е в неделя или опция за почивка. изпълнение пудинги Фамилните хранени директно на първо или второ курсове след хранене, просто вместо хляб. Между другото, въпреки че сладките пудинги и не са традиция, днес също е сладка версия на тази част е готова за детска маса.

Как да се готви Йоркшир пудинг?

съставки:

• 0,3 чаши мляко;
• 0,3 чаши брашно на яйце (чаша - стандартна мярка за обем, съответстващ на 250 гр).

подготовка

Тесто рецепта изключително проста, това е силата на дори начинаещите готвачи. Понастоящем Yorkshire пудинг изпечен както следва: средна плътност изсипва тесто от брашно, мляко и яйца в огнеупорен леярската форма, която се свежда масло (обикновено се използва за печене кифла плесен и кифли).

Пригответе тестото за пудинг

В действителност, много лесно дори и за обикновения кухня да се готви истински йоркширски пудинг. Рецептата е много проста.

съставки

• 2 кокоши яйца;
• 300 мл мляко;
• 1 чаена лъжичка растително масло на всеки вид обем от 100 мл .;
• чаша брашно;
• щипка сол;
• малко смлян черен пипер (на вкус).

Получаване:

Брашното се пресява в купа (по желание), добавете сол, малко черен пипер и разбъркайте добре. Направете кладенче в центъра на брашно пързалки. Разбийте яйцата и млякото. Внимателно се излива млякото яйце смес в брашно. Е, победи на тестото, докато гладка (можете да миксер). Покрийте контейнер с тестото в хладилник и се отстранява (но не във фризера) за един час.

Пече се правото на пудинг

Фурната до средно силна температура (около 220 ° С). Ние използваме силиконови форми за мъфини: пуснати на мухъл върху поднос, налейте малко масло във всяка форма ниша и място във фурната за 10 минути, така че маслото е добре затоплен, почти варено. Внимателно, без резки движения и нарушаването на палета се изважда от камерата на фурната и да попълните формулярите тесто с помощта на черпак или кана. Внимателно върнете тигана във фурната и печете в продължение на 20-30 минути, докато красив златист хрупкави. Не се обезкуражавайте, ако пудинги, получени не прекалено гладка - това е нормално. Сервирайте веднага - Йоркшир пудинг яде горещо, макар и донякъде ostyvshimi те също са много подходящи за консумация от човека.

Видео: Йоркшир пудинг [Нека Кук Show]

Видео: Йоркшир пудинг със сирене и билки Йоркшир пудинг с пълнеж

Видео: Как да си направим Йоркшир Puddings Йоркшир пудинг рецепти кифли палачинка тесто