Pie "Gerbeaud"

Pie "Gerbeaud" - най-традиционна унгарска сладостта на всичко, което можеш да се сетиш. Представете си, класицизъм ябълков пай за пудинг за американците или британците, така че тук е класически и "Gerbeaud". Тъй като тази торта излезе и се роди у дома си, и съставките в състава му, е разбираемо и достъпно за всеки, дори и на унгарския домакиня.

Класически унгарски торта "Gerbeaud" - рецепта

съставки:

• брашно - 320 грама;
• Захар - 50 д;
• масло - 110 гр;
• Мляко - 60 мл;
• крем - 60 мл;
• сода - 3 грама;
• . Дрожди - 1 чаена лъжичка;
• орех - 2 шепа;
• кайсиев конфитюр;
• тъмен шоколад - 360гр

подготовка

Млякото се загрява до малко над стайна температура и се разрежда с маята него. Да се ​​чака маята по-активно, а междувременно се свърже пресятото брашно и содата, солта и щипка стрива с маслото и захарта. Добавете сметана, мляко, мая и месят тестото, докато гладка. Разделяме тестото на 3 равни части и ставам един от тях. Смажете тесто конфитюр полувреме, поръсва се с орехи и повторете слоевете отново. След като тортата се сглобява, че е необходимо да се покрива с кърпа и се оставя на топло костюм около час.

"Gerbeaud" първи изпечен при 160 ° С, и след 10 минути температурата се повишава до 180 ° С и готвене продължава още 10 минути. Охладената торта се излива разтопен шоколад и го оставете в хладилника до пълното втвърдяване.

Рецепта "Gerbeaud" ябълков пай

съставки:

• брашно - 500 г;
• масло - 200 г;
• мляко - 250 мл;
• прясна мая - 25 д;
• Яйца - 2 бр.;
• Захар - 60 д;
• ябълков конфитюр;
• Няколко орехи;
• тъмен шоколад.

подготовка

Разтваря мая в топло мляко с добавянето на чифт лъжици захар. Когато са активирани, за шофиране 2 яйца (протеин единствена резервна), добавете удряха в трохи с масло брашно, останалата захар и месят тестото. Оставяме тестото влезе в жегата за един час, а след това го разделете на 3 равни части и ставам всеки в слой, равна на размера на хартия за печене. Герб със слой от разбитото яйце, така че да не се намокри с конфитюр, а след това разпределя конфитюр, счукани орехи и повторете слоевете. Поставете "Gerbeaud" в предварително загрята пещ (180 ° С) в продължение на 30-40 минути. Охлажда се за лечение на излее разтопи шоколад, сложи на тортата в хладилника и изчакайте, докато шоколадът ще се възползват. След десерт може да се отреже и хранени.