Гризини - рецепта

Гризини - италиански сладкиши, което е хрупкави breadsticks от пшенично брашно, приготвени със сирене, домати, маслини sundried или без тях. Обикновено, гризини, които рецепти ще разкажа малко по-трудно да се срещнат в житницата на Италия, а не само ресторанти. Те са подобни на нашите breadsticks

Гризини - breadsticks с черни маслини и сирене

съставки:

За тестото:

• брашно - 500 г;
• суха мая - 25 д;
• вода - 270 мл;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - на вкус.

За плънката:

• маслини (костилка) - 10 бр.
• твърдо сирене ( "сирене" или "Grana Padano") - 70 грама;
• Сух босилек - 2 ч.л. ..

подготовка

Първата стъпка е омесване на тестото: в купа с топла вода и се добавя захар и мая се разтвори напълно. Изсипете половината от брашното, разбърква се добре, изсипва се в маслото, разбърква се отново и след това се изсипва останалите брашно, като се разбърква непрекъснато с лъжица тестото. След като тестото стане много еластичен за смесване лъжица, тя се е разпространила по podpylenny брашното на масата и да продължите да предаде смесване. Mesim тесто до тогава, докато тя вече не се придържа към ръцете, но той ще остане мека и еластична.

тесто разделение Готовият на 2 части, всяка от които се разточва на тънка палачинка. В средата разпространението всички настъргани твърдо сирене и равномерно разпределение по повърхността, без да достига 2-3 см до ръба. Освен сгънати палачинка тесто на половина, и прах в горната половина на оставащата сиренето. А сега да преминем към месенето, тестото да mesim докато сиренето се разпределя равномерно, а след това - отново го развивам в дебелина палачинка от 1 см го нарязани на ивици, и с ширина около 1 см, и завъртете турникета .. Ние ги разпространи на печене брашно podpylenny а.

Повторете същата процедура с втората половина на тестото, като я добавите маслини и босилек.

Пръчици breadsticks се пекат на 200 градуса в продължение на 8-10 минути или до златисто на цвят. Искате ли да продължите темата на италианската кухня, и се готви още един вкусен? След това прочетете Панини рецепта.

Видео: гризини / гризини - breadsticks. В двете изпълнения.

Видео: Рецептата гризини със сусам