Баба гануш - рецепта

Фантастично цвят синьо-виолетов, тъмно до черно и гъста като южната нощ - това е, което първо привлече към патладжаните. Как да се мине, като поканите лъскавите страни на зеленчуци? И как можете да си приготвите вкусни ястия от този прекрасен зеленчук, и е трудно да се брои.

Ще ви разкажа за готвене две вкусни закуски: баба гануш и mutabal.

Някои любители на кулинарното изкуство, които многократно са подготвили баба гануш, не mutabal подготвени дори веднъж и се интересуват от това дали има разлика между тези две ястия.

Да, но много малко. Ако баба гануш - закуска, по-скоро напомня на салата от патладжани и хайвер, след mutabal - това кьопоолу с добавянето на кисело мляко или майонеза. В различни места предпочитат тяхната dobavki.No и баба гануш и mutabal - вкусни закуски, които обикновено се използват като паста. Разположена на мек бял хляб или питка.

• да се подготвят mutabalya или баба гануш патладжан подходящи само младите, а не презрели зеленчуци;
• ако крака в патладжан тъмен цвят, зеленчуците могат да опитат горчиви;
• Снек патладжан, по-добре е да се пекат на жар;
• ако не можете да използвате грила, патладжан може да се пече във фолио на скара на газ.

салата баба гануш

съставки:

• Младият патладжан - 3 бр.
• сусамово паста - 2 супени лъжици. лъжици;
• зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
• Лимон - 1 бр.
• Чесън - 1 карамфил;
• ким (прах) - 1 чаена лъжичка ;.
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Първо, нека да изясним какво поставете сусам и от него може да бъде заменен. Сезам паста или тахан, изработена от сусам. Ако такава паста в магазините си не е нужно, можете да го готвя себе си, изпържи семена от сусам, да ги смилане на прах и се разрежда с зехтин, докато гъста паста.

Патладжан ми и се пече на базата на характеристики на дървени въглища или газ на табелката решетка. Охлажда се и се пречиства патладжан фино котлет (за mutabalya възможно и използването на смесител).

това се смесва с други компоненти. Ако се получава много плътна маса, може да се разрежда с гореща преварена вода.

Баба гануш патладжан - просто вкусни с топла прясна Лаваш. Нищо чудно, че това ястие често се приготвя в страната през лятото. В къща и грил е винаги под ръка и снек-бързо вкусна салата по-предпочитан.

Много често името на тази закуска е написано като баба гануш, което означава - бащата е палав. Може би за първи път това ястие е сготвено по прищявка на баща на някого, но по-малко вкусно от това да не се превърне.

Видео: баба гануш - Рецепта баба Ема

Видео: баба гануш рецепта

Видео: баба гануш предястие, вегетариански рецепти!