Как да си направим сладолед "сладолед"?

Днес, във всеки магазин от избора на десетки разновидности на охлаждане десерт от стотици производители. При тези обстоятелства, е трудно да се съсредоточи върху всяко едно нещо, толкова повече че съвременните компании в по-голямата си част, все пак, и потвърждават своя ангажимент към Съветския рецептата, всъщност, пълни с добавена аромати, заместители, сгъстители, консерванти и други вредните вещества. Има само един изход - да се моля любими хора и домашно приготвени десерти, така и за начинаещи готвачи ще ви покажат как да се направи у дома сладолед

Home "мелба"

Опитните домакини знаят как да се направи сладолед "Сладолед" у дома. Останалите заслужава да се обмисли някои нюанси. Най-дебела крема, за по-вкусни и по търга ще бъде сладолед. Вместо пиле е най-добре да се използва пъдпъдъчи яйца. Размерът на захар, средната стойност. По-малко сладка любов сладолед, тя ще бъде достатъчно, за 100 гр сладко да добавите още.

съставки:

• мляко пастьоризирано поне 3% мазнини - 1 чаша;
• сметана не по-малко от 25% мазнини - 1,5 чаши;
• Бялата захар - 2/3 чаша;
• яйце - 3 броя.

подготовка

Предварително подготви съд, който може да се използва като парна баня (2 чинии или купи с различен диаметър), по-малко яйчен жълтък (ги отделя от протеини чист) се разбърква със захар, докато пелетата няма да престане филц, налива мляко и вода баня получаване на до гъста маса, като се разбърква непрекъснато. Това е важно - в противен случай сместа ще изгори по ръбовете. Когато масата се сгъсти до състояние на заквасена сметана, премахване и прохладно, а през това време се използва миксер разбийте до крема. И двете маси трябва да бъдат свързани внимателно, като се разбърква, но не и да бие, така че запор върху миксера (ако ги използвате) промяна. Не мърдай.

Тези, които се готвят за първи път, възниква въпросът: как да се направи сладолед "Сладолед" мека и нежна. Това е лесно - просто да се има предвид един финес. В процеса на замразяване на всеки 20-40 минути, масата трябва да се смесват, така че да promorazhivalas равномерно.

Как се прави шоколадов сладолед "Сладолед", без сметана?

съставки:

• Пълномаслено мляко - 4 чаши;
• захар - 1 чаша;
• горчив шоколад с 56% какао - 2 100 грама на плочката;
• Какао на прах - 1 чаша;
• Черен шоколад със съдържание на какао от 70% - 2 100 гр на плочката;
• ванилин - 2 торби;
• яйце от пъдпъдък - 12-15 бр.

подготовка

Започваме отново с факта, че се подготвят водна баня, но сега е необходимо да се разтопи шоколада. За да направите това, се е разпаднала шоколада ситно, се смесват с мляко и да започне да се затопли, постепенно добавяне на какао и се разбърква непрекъснато, така че сместа не изгаря. Когато масата се приготвя и се сгъсти, заделени настрани и внимателно размахване или електрически миксер, смесете яйцата със захарта и ванилията до кремообразна гладка. Внимателно, тънка струя непрекъснато разбъркване се налива шоколад. Freeze смес се разбърква като се налива всеки половин час.

Видео: Как да си направим сладолед колоритен сладолед. Обикновено Евтините рецепта

Видео: Домашна сладолед мелба

Видео: Макс прави празнична сладолед с medvezhuykami в Ice Cream Maker