Ябълковият оцет у дома: 3-добрият рецепта

Невероятно ябълков оцет е богат на огромно количество важни витамини и ензими, които имат благоприятен ефект върху храносмилателната, сърдечни, нервни и други системи на човешката дейност. Продуктът се използва широко в медицината, готвене, козметологията. Но не всички от оцета, купен от магазина, може да имат значителен лечебни свойства, но тъй като хората стават все по-нетърпеливи да се готви ябълков оцет в домашни условия, като посетите интернет търси най-добрите рецепти.

Как да си направим естествен оцет?

Има много малко възможности за подготовка ценен продукт в дома, и който се култивира "подстрекавала" всеки хазайка от техните вкусови предпочитания. Във всеки случай, приготвена с любов продукт Оказва се, по-добре и по-полезно, отколкото в магазините.

Рецепта №1. класически

За изпълнението на тази рецепта ще изисква минимум съставки:

• 3 кг висококачествен (във всеки случай, а не китайски!) Ябълките;
• преварена вода;
• 300 грама захар (100 г на 1 кг ябълки);
• много марля или други тъкани за напрягане;
• голям буркан с широко уста или тиган (дърво, стъкло, емайл, от неръждаема стомана не може да се приема).

Съвет: Добре е ябълков оцет няма да работи поради лоши материали, така че изберете най-добрия плод на доказани пазари или панаири на земеделските производители. Добре, ако имате вашия продукт. При избора трябва да се обърне внимание на Булсай, които са червеи, тъй като този продукт е 100% не са подложени на химическа обработка или прекомерно хранене.

По този начин, прецизност технологията на класическата рецепта:

1. Оцетът започва ... С ябълков! Полученият суров материал се изчиства на лезии по кожата, сърцевината се почиства.
2. Pure плодове ситно-ситно нарязан, можете да използвате ренде или блендер и мелница. В резултат на това трябва да получите много на парчета с ясен, но подобно на картофено пюре.
3. Ябълките са поставени в контейнер, после захарта. Всички съставки се смесват и се пълнят с вода, регулирани до 70 градуса. Водата трябва да бъде достатъчно, за да го "се извисяваше" над ябълките най-малко 2 см.
4. Освен това бъдеще оцет покрити и почиства в тъмно място, където температурата не е постоянно под 17 градуса и не се издигне над 25. Първата стъпка на ферментация отнема 2 седмици. По това време, течността трябва да се разбърква най-малко 2 пъти на ден, за да кислород свободно докоснаха всяка част от картофено пюре.







Важно: съд с оцет в никакъв случай не трябва да бъде затворен желязо, стъкло или дървен капак, в противен случай продуктът ще започне да гние, лишени от кислород! Подходящи за тази цел един обикновен марля или кърпа салфетка, която може да затегне въже или ластик, така че тя не спи и не се отвори достъпа на замърсявания или насекоми.

5. Две седмици по-късно, оцетна основа щам през тензух, натиснете внимателно балансира производството на целулоза.
6. Капацитет Отново покрита с кърпа и се връща в стаята. Като се започне втората стъпка готвене, по време на която оцет сайдер "идва" до желаното състояние. Този процес отнема средно от 4 седмици.
7. Готов еликсир става ясно, богат кехлибарен цвят и великолепен аромат ябълка.

Съхранявайте на крайния продукт е по-добре подготвен в стъклени бутилки, добре затворени капаци. Идеалното място за съхранение - хладилник.

Рецепта №2. Оцетът на пресен сок

Много проста рецепта, която е от значение за щастливите собственици на сокове. Или в случай, че е оставил голяма част от ябълков сок, който е къде да бъде полезна, и хвърлят жалко. съставки:

• 1 литър сок;
• 100 г естествен мед.

Получаване:

1. Пресен сок се излива в чаша или контейнер емайл.
2. Добавете меда и разбъркайте всичко добре, за да не се, че не е сладък остатъци вещества.
3. Банка за затваряне на тензух.
4. Приберете оцетна основа на тъмно място в продължение на два месеца. По време на процеса на ферментация, сок базиран продукт не изисква смесване. Важни условия за получаване на качеството на продукта - това е чист въздух. Тъмно място, трябва задължително да се проветряват. Идеален настаняване капацитет някъде в сянката на храсти в собствената си градина.
5. След изтичане на крайния оцет изсипва в бутилката, не напрежение.
6. Можете да съхранявате в хладилника, ако мястото позволява, но може да бъде във всяка друга стая с нормална температура.

Съвет: по време на готвене оцет от ябълков сок може да се формира plenochka на мухъл. Това е нормална реакция и не е показателно за това, което се развали продукта. Отърви се от него и не е необходимо, тя се разтваря в крайната еликсир.

Рецепта №3 мед и мая

Един от най-сложна рецепта, която изисква много манипулации, но ябълков оцет върху него се оказва невероятно. Структурата включва:

• за осемстотинграма ябълка получава (пречистена);
• 1 литър вода кипване;
• 0,2 кг от естествен най-добре - сибирски, мед;
• 40 г сух черен хляб (Borodinskiy без добавки - най-добрият избор);
• 20 г суха мая;
• 100 г захар.

Съвет: При избора на ябълки по-добре обърнете внимание на късната есен сортове се характеризират с висока сладост. Това дава по-големи плодове ензими и хранителни вещества оцет и вкус на крайния продукт особено ярко.

Готвене стъпки:

1. След ябълките се промива и ситно нарязан, те се поставят в широк контейнер (керамика, дърво, стъкло, всичко е същото като в рецептата №1).
2. Плодове охладени излива vodichkoj разтваря в тази маса на мед, дрожди и раздробени филийки.
3. Покритието капацитет може да бъде единичен слой от тензух. Ако сте сигурни, че няма да насекоми не попадат в продукта, не могат да бъдат обхванати най-малко. Оцетът се съхранява на проветриво място при температура не повече от 30 градуса, но не по-малко от 20.
4. След 10 дни, цялата маса е вече леко ферментирали, пресовани с марля. Ние трябва да изтръгне колкото сок от оцетна основа.
5. Полученият добив е изпратен в съд с широко гърло (бутилки или кутии, може да гарафи) се добавя приблизително 2 супени лъжици. л. захар. Капацитет с ябълков оцет в чиста топло място и се покрива с марля, tieing здраво врата.
6. Процесът на готвене отнема около 60 дни. Когато оцета става светъл и напълно прозрачен нюанс, както и дъната на съдовете е малка топчица процеса на готвене е завършена.
7. През тензух или филтърни хартии течност минерална. Оцетът е готов!

Идеален е оцет за борба с храносмилателни проблеми и загуба на тегло. Налице е полезна и изключително лесен напитка рецепта, която може да облекчи кръста на нежелани сантиметра само за няколко седмици. Основният подход систематично: 1 чаша филтрирана вода взети две супени лъжици .. оцет и 1 час. л. висококачествен мед. "Potion", за да се пие на гладно в продължение на няколко десетки минути преди хранене 2-3 пъти на ден, за да отслабнете, и веднъж на ден преди закуска - с обща цел да се подобри.

Ето такава тук рецепти за домашно ябълков оцет там. Всички те са съвсем проста и не изисква специални умения. Това да не е стабилна памет: ако сте пропуснали да филтрирате оцета, след определеното време, той ще се влоши и да се превърне в опасно вещество и не е подходяща за да добавите към ястието.

Видео: ябълков оцет. Готвене ябълков оцет в домашни условия!

Видео: Ябълковият оцет - това заедно (част 1)

Видео: Ябълков оцет (без мая) турски рецепти как да готвят ябълков оцет

Видео: Как да си направим ябълков оцет в домашни условия