Рецепти за горчица у дома

• Най-лесният класическата рецепта
• Рецепта за френски горчица
• Вариации препарат табаско
• Руската горчица

Има различни видове горчица, които се различават не само на външен вид, но също и във вкуса. Дижонска горчица по-деликатен и изтънчен, френски - това е различен с това, че е в боба. Американски колега е направен от смес от прах и гранули. Японски уасаби - една от най-неочакван продукт, той се нарича японската еквивалент на горчица, но всъщност е направена от разновидности на уасаби хрян и горчица без значение.

Начини да се готви много табаско, всеки избира най-доброто за вас.

Ако се готви горчица на прах, не може да го сложи в хладилника, за целия период на тинктура трябва да е на топло място, в противен случай тя ще бъде не-остър.

Най-лесният класическата рецепта

Бърз и надежден начин да се получи горчица - е да се смесват прах със захар, сол и добавете растително масло. Необходими пропорции:

• горчица прах 7 супени лъжици
• 1.5 супени лъжици захар
• щипка сол
• Растително масло - ч.л.
• Вода, топла преварена по поръчка

Горчица прах се смесва със сол и захар, цялата смес се излива в сух буркан и се разклаща отново. След това добавете малки порции варени топла вода. Водата трябва да е 38-40 градуса, така уморени от горчица на прах, но не готви и не губят свойствата си. След като сосът се превърна в бъдеще правото последователност, тя е затворена в банката и се оставя на топло място в продължение на 5 часа. Когато времето за задържане и изтича да добавите 1 гл. Л. растително масло. Той е необходим за тежестта на подправка. Свързване с растително масло, горчица става рязко и запазва аромат.

Рецепта за френски горчица

Вкусни и пикантни горчица изведнъж се обърна за първи път от французите през 17-ти век. Но си изключително подготвен от зърна. Добър вкус, не дразнят вкусовите рецептори обичаше монарси и обикновените хора. Това беше французите въведе новост: всички желание да направя пикантен чрез добавяне на захар и оцет.

съставки:

• Горчица на прах 30 грама
• Зърно горчица 70 гр
• Ябълковият оцет е 20-25 грама
• 2-3 супени лъжици захар
• Половин чаена лъжичка сол
• 70-80 милилитра вода
• Слънчогледово олио чаена лъжичка

Големият капацитет е необходимо да се излее горчица прах, захар и сол. Смесва се добре, след това бавно се добавя топла вода при около 40 градуса. Консистенцията трябва да е малко по-дебел от обичайните подправки. Всичко се разбърква добре и се оставя да се влеят в продължение на 30 минути. Когато прахът се накисва и настойки, добавете зърно и се налива оцет. За тези, които обичат един обикновен otset да го добавите, но вкусът ще е по-остър. След като всички смесва добре добавете маслото и цялата смес да премине в съда. В рамките на 12 часа сос трябва да се влеят само тогава тя може да служи. Магазин френски горчица, приготвени у дома трябва да се съхранява в хладилник.

Вариации препарат табаско

Често, за да подобри вкуса на сосове добави хрян, тогава той е не само остър, но и остър. За да се подготви подправка у дома трябва малко време.

съставки:

• горчица прах 5 часа. л.
• Чаена лъжичка захар
• щипка сол
• Настърган хрян 2 чаени лъжички
• масло чаена лъжичка растително
• Вода, ако е необходимо

Прахът се смесва с подправки, добавете топло, но ненагрят вода и необходимото време за инфузия за един час. След това разбъркайте отново, добавете хрян и маслото. Получената смес се поставя на ден, за да се влеят в топло място, и след това се съхранява в хладилник.

Важно период след горчица е готов, не можете да го направите, както и незабавно да сложи на хладно място, тъй като тя не настойки и вкусът му е подобен на пръстта.

Руската горчица

Тази рецепта за много години. В чужбина "Руска горчица" се счита за най-остър.

Необходими консумативи:

• 100 грама прах горчица
• половин чаша вряща вода
• 1 час. L. мед
• 2 супени лъжици. л. захар
• 2-3 супени лъжици. л. растително масло
• Щипка: сол, кардамон, джинджифил и пулверизирани продукти

Обърнете горчица прах, разбъркване се добавя вряща вода на малки порции. Разбърква се добре, докато гладка. Получената гъста смес настрана за инфузия за един ден. Докато подправка потоците подготви вливане на подправки. Те трябва да се разреди с преварена вода, а също и да даде време, за да се запари. След един ден от това изтичане горчица на прах, което ще остане в горната част. Добавете щипка сол, една чаена лъжичка мед и малко захар. След излива растително масло и оцет. Добавянето на всяка съставка трябва да бъде много добре смесена. В края, добавете инфузия на билки. Получената смес се оставя да се варят в продължение на 2-3 дни преди зреене.

Готов "Руска горчица" се съхранява в хладилник.

Ако вашият горчица от време на време да изсъхне, не бързайте да изхвърляте, той може да бъде спасен. Добавете малко оцет или бяло вино и се разбърква.

Горчица е модула да се готви у дома. Основното нещо е да обичаш и да знам какво да правя с него. В крайна сметка, този продукт се счита за един от най-важните подправки на масата в кухнята, а днес продължава да бъде популярен.

Кой не обича да готви, и направи нещо, да си купите в магазина готови пикантни подправки. Това е техен избор, но когато да се направи всичко себе си и вашия вкус, тази горчица е много по-вкусни, отколкото покупката.

Видео: горчица у дома

Видео: Как да си направим горчица от горчица на прах къща.

Видео: Как бързо да направите дома си без горчица оцет