Печени пилешки кълки

Дори нещо толкова просто и банално ястие като пържени пилешки бутчета, можете да направите оригинален и изискан вкус, като се използват някои кулинарни трикове, които ще опишем по-долу в нашите рецепти.

Как да готвя пържени пилешки бутчета в тиган - рецепта?

съставки:

• пилешки бутчета - 6 бр;.
• бяло вино, сухи - 110 мл;
• балсамов оцет - 1/2 чаена лъжичка ;.
• земята сладка чушка - на вкус;
• Сушени розмарин - на вкус;
• Сух босилек - на вкус;
• Сушени чубрица - на вкус;
• Сушени градински чай - на вкус;
• индийско орехче - на вкус;
• растително масло - 55 мл;
• масло - 35 д;
• сол;
• смлян черен пипер.

подготовка

Пилешки кълки измие щателно, obsushivayut и накиснати в туршия, За подготовката му се смесват на сухо бяло вино, балсамов оцет, суши розмарин, босилек, чубрица и салвия, както и сезона с маринатата сол и черен пипер. Ние се преобърне на краката в тридесет минути в марината и се оставя за друг път една и съща.

След пищяла влага блотират с хартиена кърпа, потопена в смес от брашно, сол, черен пипер, червен пипер и индийско орехче и място в горещ тиган с растително масло и без мирис. След запържване от едната страна, предаде на другия крак, намалява огъня и измъчван под капака, докато омекнат, обръщане на всеки четири минути.

В друг тиган или тенджера passeruem масло пикантен останалите брашно за една минута, се добавят малки порции от маринатата, където напоена крака и непрекъснато разбъркване, докато соса за да се получи желаната консистенция. Ако е необходимо, добавете още на вкус сол, черен пипер и подправки.

Готовност да служи пилешки бутчета с готовия сос.

Пържени пилешки бутчета в тенджера със заквасена сметана и чесън

съставки:

• пилешки крака - 750 г;
• крем - 210 мл;
• рафинирано растително масло - 55 мл;
• Сух босилек - на вкус;
• Чесън - 2-3 зъб;
• Провансалски подправки - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол.

подготовка

Измитите пилешко бутче obsushivayut, трия сол, смлян черен пипер и определят тиган с малко количество горещо масло. Ние се запържва леко ги крем облечен със сос приготвя чрез смесване сметана, нарязан чесън, босилек, Прованс билки и сол, капак капак и protushivaem на слаб огън, за да се изпари течността. По време на охлаждане крака периодично преобърне. След това се налива малко растително масло, добавете топлината и ги кафявото и от двете страни, докато свеж апетитен.

Видео: Пържено пилешко бутче с карамелизиран лук

Видео: пържено пиле на американска / American пържено пиле

Видео: как да се готвя пиле. Пържени пилешки бутчета.