Пилешки кълки в меда сос

Пилешки кълки могат да бъдат изключително вкусни, приготвена в мед сос. За подготовката на тези ястия е по-добре да се избере средни охладени или замразени фута (крака) на млади пилета и естествено цвете мед (разбира се, ние трябва някои други съставки). Кажете ни как да готвя пилешки бутчета в мед сос.

Общото правило на готвене с мед

В никакъв случай не трябва да се подлагат на топлинна обработка мед, като чрез загряване в излишък от 35-40 градуса вече C започват да образуват вредни вещества (фурфурал съединение). В допълнение, когато достигнат температура над 80 градуса С мед губи своята полезност. Ето защо, всички сосове с мед ще подготвят "студен" начин и да ги изпълват готови пилешки бутчета, когато те са се охлади малко - такъв подход може да се счита толкова здрави, колкото е възможно.

Най-добрият начин да се подготви пилешки бутчета под проливния сос може да се разглежда в супа готвене във вода или пара, печене или задушаване.

Пилешки бутчета, печени на фурна с мед-сос от горчица

съставки:

• пилешки крака (бедрата и / или на тибията) - 5-8 парчета;.
• Мед натурален - около 1-2 супени лъжици. лъжици;
• Горчица - 2 чаени лъжички ;.
• лимонов сок - 1-3 чл. лъжици;
• Чесън - 2-3 карамфил;
• светъл вино (вермут, Мадейра, шери, силна светлина индийско орехче) - 30 мл;
• Подправки, суши се (настъргани индийско орехче, бахар или смлян черен пипер, смлени семена кориандър, анасон, копър);
• пресни зеленчуци.

подготовка

Първо, уверете се със соса. Разбърква се 30 мл вино и мед, горчица и лимонов сок. Добавяне на земята подправки и прекарва през преса ръка чесъна. Нека соса влива докато не се пече крака.

Hips нарязани на 2 броя, и печене на месо се измива със студена вода. Компактен Полагане фута дълбоко в малка тава (или керамична форма) и малко prisalivaem върха. Сложете тиган (без капак) в предварително загрята фурна. Пече се при температура от около 200 ° С за 40-60 минути (готов монитор визуално). В средата на процеса на печене няма да изпръсквам на място в печенето на светлината около 50 мл вино, бира или вода.

Готов разпространение крак на една порция плоча, или може да бъде веднага ги поставя на порции плаки (гарнитура). Чакаме 10-20 минути, докато месото се охлади леко и залейте със соса (тя може да се оттича, макар че той не е задължителен). Ние правим Зелените.

Ами това ястие сервират пресни зеленчуци и / или плодове, могат да бъдат под формата на салати. Като гарнитура най-подходящ ориз, юфка, направени от пшенично брашно, картофи, светлина или малки зърна, полента.

По същия начин може да се приготви с пържени пилешки бутчета в мед сос. По-добре е да се използва само долната част на крака.

Пилешки кълки в меда сос

подготовка

Леко запържете краката на средно-висока температура, докато приятен златисто кафяво в дълбок тиган на peretoplennom пилешка мазнина или зехтин. След това намалете котлона, докато варени dotushim с вино, вода или бира. Cool леко и polem сос (см. По-горе). Поднася се с гарнитура и билки. Трябва да се отбележи, че този вариант здравословно готвене малко по-малко от печенето. Не е лош вариант - печено крак (тибия и бедрената кост), за да открият огън по решетката (Gratar, барбекю, барбекю, във всеки случай, по-добре от тигана).

Пилешки бутчета в соев сос мед в пан-азиатски стил

Пилешки бутчета (крака и / или хип бичен) се пече или се запържва в тиган и protushivaem (налични в сусамово масло) или решетки. И вие може да готви.

Сосът се приготвя от автентични характерни за продукти в региона Азиатско-тихоокеанския регион.

съставки:

• естествен мед;
• соев сос;
• лимонов сок и / или вар;
• червена люта чушка и други подправки.

подготовка

Смесете всички съставки в соса и вода пропорциите на свободните варени или по друг начин, така пилешки кълки. Като гарнитура използване ориз, млади боб, ориз или елда юфка. Може би добавянето на авокадо пулп сос или манго, сливи и други плодове, както и местни традиционните сосове.

Видео: De'Longhi Multicuisine - пилешки кълки в меда сос - рецепта видео

Видео: пилешки бутчета в соев сос и мед

Видео: Пилешки кълки в мед горчица сос!